前提として、家電メーカーは、日本で使うということでテストをして出荷していますので、
日本以外で使って、壊れても、保障対象外ですし、
日本からの家電が原因で、火災が起きた場合、保険は適応されません。
その上で、日本から家電を持って来て使いたい場合ですが、
最近では、ほとんどの家電製品にマイコンが内蔵されています。
そういったものは、定格より大きい電圧が長時間にわたってかかると、寿命が短くなります。
私が今まで見てきた例として、
1.知り合いですが、炊飯器が2年で壊れた
2.1.5年変圧器なして使ってきて問題なかったと言われて中古で買った炊飯器が数ヶ月で壊れた
3.友人が日本から持ってきた掃除機が1年少しで壊れた
です。
ドライヤーは、最大のパワーで使わなければおそらく大丈夫だと思います。コタツも同様。
魚焼き機も、パワーを落として使っています。
おそらくこれらにはマイコンは入っていないのだと思います。
それなりの値段はしますし、重いですが、1500Wや2000Wのものも売られていますよ。(日本でもカナダでも)
たとえば、
http://item.rakuten.co.jp/tabizakka/1210-1500
友人が今一時帰国中ですが、餅つき機能のあるパン焼き機を持ってくる予定です。
小さいもので500W以下で、値段と持ってくる手間を考慮して、
こちらで500Wの変圧器を買うことにしました。送料、Tax込みで約$50です。