燻製を自分でしたいと思っているのですが、その機械？などどんなもので、どこで売っているかを教えてもらえませんでしょうか？
こちらのベーコンが口に合わず、いろいろ試したのですが自分で作ろうと思った次第です。
すみません、よろしくお願いします。

SMOKER

カナディアンタイアにある

アウトドアが好きな人で持ち家ならできますね。
自分もカナディアンタイアで買いました。ただチップが。
日本のチップのほうが香がいいと思います。
こっちのベーコン口に合いませんか？色々種類あるので
おいしいと思いますが。

燻製には熱燻と冷燻と有ります。ベーコンやハムは熱燻ですね。熱燻製は器具がありますが、自分でも作れます。冷燻製は熱源から距離がいりますので、背の高い箱が要ります。両方自力で作れます。熱源は電熱のようなものが有るといいでしょう。冷燻製はスモークサーモンなどですが、熱源が外のほうが良いようです。

まかさスーパーで買ってるベーコンを食べてるのですか？あれはおいしいものではないですよ。カナダ人も買いませんよ。

ヨーロッパ系のお肉の専門店（お肉屋さん）のは沢山種類があります。また油がなくベーコンを主食にするのなら、カナディアンベーコンがおすすめです。Peameal Baconといいます。またこちらの人は一般に売ってるベーコンはカリカリになるまでクックします、要するに日本で言えば「塩」なんです。カリカリにして細かくしてサラダに混ぜてしまうなどです。日本のような感覚ではこちらのベーコンはおいしくいただけませんよ。