日本から持参した三徳包丁の柄（木）が取れてしまいました。中が腐ってしまったようです。そこで、柄だけ売っている所がありましたら教えてください。

レストランやホテルのシェフ専門にナイフのとぎをやっている方があってその方に頼んだことがあります出刃の柄の取替えをやっていただいたので覚えています。すでに１５ん以上前の話です。今どこにいらっしゃるかわかりませんがジャパレスかホテル、レストランのシェフに聞けばわかると思います。その業界ではかなり有名な方のようです。
今でもいらっしゃればきいてみてください。柄といっても包丁によって種類がたくさんあるそうです。素人では柄の付け替えはできません。やはり職人さんですよ。
あとは里帰りのときに、大きな刃物やさんに持っていけばやってくれます。物によるかもしれませんが４〜５千円ぐらいだと思います。使える包丁を捨てることなく柄を取り替えればそして研いでもらえば新品同様に生まれ変わりますよね。

有力情報でなく申し訳ありません。

「包丁どこで買える？」逗子刺殺の容疑者、質問サイトで
http://www.asahi.com/national/update/1111/TKY201211100834.html

日本の包丁は、Murataさんで見た事があります。
柄だけを売っているかは分かりませんので、お問い合わせ下さい。


http://murata.ca/


そして、
Gourmet Warehouse、このお店のセレクションはすごいです。
プロの方も利用すると聞いた事がありますので、
こちらもお試しください。


http://www.gourmetwarehouse.ca/

柄って、デザインかと思いました。

トピ主です。早速お店を覗いてみたいと思います。ありがとうございます。