サランラップのように巻紙状で売っているパーチメントペーパーを買ったのですが、一面がつるつる、もう一面がつるつるでないようになっているもですが、どちらが上でないといけないとかあるのでしょうか？つるつるしている方が上で食品を置く方になるのでしょうか。ご存知の方がありましたら教えてください。

気になるほど表裏の違いはないですけどねえ。
会社によって多少製品の違いがあるのかもです。
シリコンが塗ってあるペーパーなのでどっちでもいいんじゃないんですか。
自分はいつも気にせずに使ってますよ。
よっぽど使ったあと焦げていないなら何度でも使えます。

トピ主です。
１さん、ありがとうございます。特に裏表を気にすることはないんですね。良かったです。
あと何度か使えると知って助かりました。一度で捨てるところでした。