ブラウンシュガーを買うと、買ったときはいいのですが、すぐにカチカチになってしまいます。料理によっては、かたまりのままでは都合が悪いのですが、どなたか、ブラウンシュガーが固まるのを防ぐ保存方法をご存知のかたいらっしゃっいませんか？今は、ビニール袋に入れて棚に保管しています。よろしくお願いします。

旦那のおばあさんがしていた方法はブラウンシュガーの中にパンを入れておく方法です。乾いたパンを入れておけば、そのパンが湿気を吸ってくれるらしいです。 　

　カナダ版伊東家（？）でりんごの皮を入れておくとやわらかくなるとどこかで読みました！
入れる量とかは覚えてませんが、ぜひお試しを！
結果報告、たのしみにしてまーす。 　

キッチンスタッフのお店でブラウンシュガーの湿気を吸う
素焼きの陶器の塊のようなのを売ってると思いますよ。

↓こんな感じなので色々な形があると思います。
http://www.goldaskitchen.com/merchant.ihtml?id=101&pid=4058&step=4 　

私は密閉容器に移し替えてますが、以前硬くなった時
リンゴの皮入れたらやわらかくなりましたョ。少量で効きました。

　

一度固まってしまったブラウンシュガーはもうどうにもなりませんが、次回買うときには冷凍庫で保存してみてください。ずっとやわらかいままでですよ。 　

レス5さん
>一度固まってしまったブラウンシュガーはもうどうにもなりませんが
なりますよ。私もレス4さんと同様、リンゴの皮を入れておいたら柔らかくなりました。
なのでトピ主さん、リンゴの皮をお試しください。 　

すみません、言葉不足で。
すでに固まってしまったブラウンシュガーを冷凍庫に入れてもやわらかくならないけど、新しいブラウンシュガーを買ってからだったら冷凍庫でやわらかいまま保存できますよっていう意味でした。
　

一度固まってしまっても、その素焼きの円形のを１５分間水に
浸したやつを入れておけば驚くように柔らかくなります。
私はセントローレンスマーケットで買いました。
真ん中にあるキッチンスタッフのお店です、行ってみて、
そしてやってみて。 　

短時間にこんなにたくさんのレスがあり、びっくりしました。とても参考になります。今ある分はもうカチカチで、手ではほぐれないほどになっています。今度買ったら、冷凍庫に入れるか、りんごの皮を入れるかしてみます。素焼きのもキッチンショップで見つけたら買ってみたいと思います。ありがとうございました。 　

いい方法は、リンゴの皮をむいて、それを５センチくらい、コンテナでも袋にでも、ブラウンシュガーと共に入れてください。たちまち固まっていたものでも柔らかくなります。皮はかなり長持ちしますので、頻繁に変える必要もないです。 　

横レスで申し訳ありません。
今日久しぶりに使おうとしたチキンストックががちがちに固まってました。これもりんごの皮で応用が利くのでしょうか？
もしご存知でしたら教えて頂きたいのですが・・。 　

うちでは食パンを必ず冷凍庫で保存してるのですが、いつも一番端のみみだけのスライス（始めと終りの部分）はとっておいて、ブラウンシュガー用にしています。凍ったままのパンのみみを、ブラウンシュガーの入っている容器にそのまま入れておくだけで、買った時のようなやわらかさを保ってくれますよ♪以前にもブラウンシュガーを買ったものの、ほんのちょっとだけ使っただけでその後はずぅ〜〜〜っと使わずにいて、大量のブラウンシュガーを氷のようにかっちこっちに固まらせてしまったことがあるのですが、このパンのみみのスライスを１切れ投げ入れて一晩おいたら、翌朝にはほぼ全体的にやわらかくなっていました！試す価値ありですよー♪ 　

ブラウンシュガーが固まるのは水分が抜けるため、
チキンストックが固まるのは反対に余分な水分を吸収したためなので、チキンストックにりんごの皮はきかないと思います
　

今、このトピを見た後に、自分がカチカチになったブラウンシュガーに人参のスライスを一切れいれたのを思い出し、見に行ってみたらなんとそのブラウンシュガーがやわらかくなってました！　感動です。　人参効きますよ！　これは彼氏から聞いたものなんで、何故かはわからないんですけど。　がちがちになってからでも手遅れじゃないですよ！