サワークリームがいつも使いきれずに冷蔵庫の中でカビてしまいます。
大抵メキシカンの料理に買うのですが、他にサワークリームを使用するレシピなどありませんでしょうか？
よろしくお願いします。

スクランブルエッグを作る時に、少し混ぜるとフワッフワに仕上がります。

あとは、ハーブとか色々な調味料をお好みで合わせて、野菜やチップのディップを作ります。

ドーナツやパンケーキのキジに入れると、端っこの辺りがサクッとして美味しいです。

ベーコン、タマネギ、マッシュルームなどを塩こしょうして炒めて、茹でたパスタと混ぜ、最後にサワークリームであえます。クリームパスタになります。卵を使わないカルボナーラ風です。

ジャガイモ丸焼きや粉吹き芋には必ずつけて食べてますが、他にサワークリーム入りのケーキを作ったりしてます。↓のレシピはCBCTV番組(毎日放映のBest Recipes）で昨夏ぐらいに放映されたもので、早速作り数人の方に試食してもらい好評でした。上から2段目バイナップルの写真をクリックするとレシピが判ります。上に乗せるパイナップル無しでケーキだけ焼いても美味しいです。

http://www.cbc.ca/bestrecipes/recipes/desserts/#lsRet

サワークリームとクリームチーズと冷凍のほうれん草(刻んであるもの) 解凍して水気を切ってください。
これらをミックスして、オニオンスープミックスを入れて味を整えてます。
パンやクラッカーのディップにどうぞ。

Res4さんとにてますが、、、、

ほうれん草ディップ
材料：サワークリーム
　　　マヨネーズ
　　　冷凍ほうれん草　（解凍して水気を切る）
　　　ウォーターチェストナッツ（微塵切り）
　　　ベジタブルスープミックス　（我が家はクノールのもの使用）

カロリーを気にしなければ、なかなかおいしいですよ

maruchan's YAKISOBA ( curry)

Believe me ... !!

ファットフリーか2％のだったら、同量のジェロ（1パックだと500ml)と混ぜて、
なんちゃってフルーチェになりますよ。
脂肪分が多いのでは、試したことはありませんが、、、

私もよく余らせるので参加させてください。
今のところ、利用法はチーズケーキ、スコーン、ディップに利用、
パスタでは、ストロガノフとその応用系、ですね。
スコーンはバターなどと違ってふわっとした仕上がりです。
Blueberryとクリームチーズを入れて、上にレモンアイシングをかけるのが
マイブームです。
ケーキは今度やってみようと思います。