こちらに来て小麦粉でスポンジケーキを作ったのですが、蒸しパンのようになりました。

小麦粉はあるのですが、薄力粉などがないのです

こちらに売っているでしょうか？

ケーキ屋さんには、日本のようなスポンジケーキが沢山あるのですが、あれは日本から輸入されているのでしょうか？

フアフアなスポンジケーキの達人さん

よろしくお願いします

数日前にも同じような小麦粉のトピがありました。
http://bbs.jpcanada.com/detail.php?bbs=16&msgid=19941&resid=0&cat=&icon=
薄力粉＝pastry flour（cake flour）
スーパーで普通に売っています。

小麦粉はあるけど薄力粉がない、とはどういう意味でしょうか？
薄力粉って小麦粉の一種ですよ。
スーパーには薄力粉、中力粉、強力粉、いろいろ売っています。

↑
あはは。小麦粉とは別物だと思ったんだね。
日本にいるとき、「びっくり水ってどこに売ってますか？」って
聞いてる人がいるのを思い出した。

日本でコンビニでバイトしている時に、「ここに湯冷ましは売っているんですか？」って聞いてきた子連れのお母さん？がいたのには引いてしまった。

レジ袋が有料になった時、
「ゴミ袋が有料になるんで、どこで手に入れればいいですか？」
って聞いてた人いた。

私は、「水溶き片栗粉」を探した事があります。

水物ばかりが続いてすみません。
私は「白湯」ってもっと何か特別なお湯だと思ってました。

All-Purpose でも日本風のケーキ作れますよ。　　レシピと作り方の工夫です。　

誰も突っ込まないようですが・・・。

フアフアって最近は一般的なんですか？大辞林には載ってなかったし。２回も使ってるから、打ち間違えじゃないみたいですね。

ふわふわでしょ？まえに「おみあげ」って書いてる人がいて驚いたけど、この方も小学校へ行きなおしたら？

res 8は性格悪いね。
フォーマルな文書とかじゃないんだから、そんなことどうでもいいじゃない。

pastry flourって、どこのがおいしいですか？

私はいつもAll Purposeを使っていますが、前にPastry用のを買うと、味が変でした。膨らむけど、なんか油っぽいというか、味がぜんぜんおいしくない。Safewayに売っているものだったからかな。

お勧めのブランドがあったら教えてください。

私の近くのスーパーマーケットには薄力粉は売っていません。普通の荷ベーキングパウダーとか足すといいのかな。

フアフアってほんとに変（笑）
匿名の掲示板で注意してもらったほうがいいですよ。
でないと将来子どもの日本語教育にも関わるかも？
おみあげ、ってもみあげみたい。
そうそう、「うる覚え」って書く人もいますね。
うるう年に覚えるのかしら。
あ、粉について書かないと意地悪ばあ扱いされるから
書いておきます。
箱入りケーキで焼くと無難です。
私は箱入りで焼いたり、ケーキ用で焼いたりする。
オールパーパスフラワーでもフアフア（笑）になりますよ。
やり方を覚えれば。

私は、All Purpose　を使ってクックパッドのレシピでロールケーキを作りますが、ふわふわのロール生地が焼けますよ。

粉のせいではなく、レシピの配合か、泡立ての加減か、焼き加減によるのかもしれません。
いろいろなレシピで試されてみてはどうでしょうか？

美味しいケーキが焼けるといいですね。

変なものは変。どうでもよくないでしょう。

おみあげ、も酷いですね。　フアフアもかなりですが。

”そうゆう”こと、っ書く人もたくさんいますよね。　そうゆうこと言わないでよetc.
こんな日本語はないです。

薄力粉ってカナダでも売ってますか？

し、しつこい・・・

１５、あんた面白いよ。

10です。

私もロールケーキはAll Purposeで焼いていて、いつもふっくら焼けます。

でもケーキってやっぱりPastry　Flourのほうがもっといい感じになるのかなあ、なんて考えます。ケーキだとロールケーキよりも厚みがあるし、ケーキをAll Purpose一回作ったとき、膨らんだけどこんなものかな、程度でイマイチだったんです。PastryFlourを使ったら、おいしくなかったし。質のいいPastryFlourってどこのブランドだろう、って思って。。。

ベーキングパウダーを増量すればいいのかなあ。。。

私は"もちこ"でスポンジを何度か焼きましたが、ふわふわのおいしいものが焼けました。ただ、少し普通のスポンジケーキよりもっちり（と言ってもそんなもちもちって言う程でもありませんが）しています。もちこでスポンジを焼く気ではなかったのですが、たまたま家にあったので、焼いてみたら私にはおいしいと感じられるものが焼けたので、満足しています。ただ今度はペイストリーフラワーで焼いてみようと思います。

私もAll Purposeを使ってロールケーキを作りました。
All Purposeでもふっくら焼きあがりましたよ！
薄力粉をお探しなら、コン○ニ屋とかFu○iyaで売っているのでは？

例えば、レシピの小麦粉の量が100gだったら90gの10gをコーンスターチにするといいですよ（小麦粉はAll purpose 使用）

わたしは、ベーキング大好きでよく焼きます。
結構いい感じのスポンジができてると思います。
わたしも、最初は上手にできませんでしたが、こつをつかむといい感じのができます！
日本で友だちのをみたり、ケーキ教室に通ったりしてわかりました。

卵をあわだてるときが決め手です。
卵を泡立てるときに　何を見るかというと
泡だてた卵で　”の”　の字がかけるようになるまで　泡立ててください。
結構長時間泡立てます。
そして、小麦粉を入れるときに、あまりかきまぜないようにさっくりごむべらで混ぜてください。

　

スポンジケーキなんて作っている暇人もいるんですね・・・　私はキャリアウーマンなのでその様な事はしません。

10です。

なるほど、コーンスターチ、今度入れてみます！

卵のあわ立ては、ハンドミキサーでやって、私もかなり長時間やっていますが、かえって硬すぎなんかになってるんでしょうかね。。。。

普通の小麦粉でも上手につくっている方はいるようなので、私も工夫してやってみます！！