日本の料理本やサイトを見ると
「レンジで5分」とありますがカナダのレンジでは
一体何分でしょうか。
肉を解凍する時よく湯であがっちゃたり失敗します。

ワット数によってもぜんぜん違うので、電子レンジのマニュアルを見たらどうですか？

私も以前持っていたレンジが800Wで、新しいレンジが1200Wなのでいまだに試行錯誤です。
解凍は特にむずかしいですね。
出力が調整できるレンジだったら、レベル２とかレベル３で３分、５分と短時間を繰り返すのはどうですか？

重さ, 肉のグラムを入力することができるタイプのものでしょうか。
そこから解凍設定が出来るものもあるのですが、、、