今週末に主人の誕生日があり、友達夫婦を招く事にしました。
当初は夕食にパーティーを予定しており、それに合う様な献立を考えていたのですが
急遽、相手側の都合によりランチタイムへと変更になりました。
ランチ？！と困っています。
ランチに肉料理（肉のかたまり）を出す訳にもいかず
鳥の唐揚げなんかも考えていますが、ぎりぎりにあげるわけにはいかないので
前もって揚げてしまうとやはり味が落ちますよね？
サンドイッチなんかはやはり定番過ぎますでしょうか？

何かランチに合うおもてなし料理はないでしょうか？
ご協力をお願いします。

カラアゲは冷めても美味しいですよ。

最近うちがやったランチパーティのメニューです。

からあげ（先に揚げておいて、オーブンで保温しました）
チリ（チリコンカンとも言う？）
コールスローサラダ（コールスロー用に切ってあるパッケージ使用）
パン（T&Tで買ったロールパン、クロワッサンなど数種類）、五目ご飯（フジヤで買ったインスタントの五目ご飯の素使用）
とうもろこし
マカロニ＆チーズ
ジュース

手抜きで良いと思いますよ。
こちらの人は手の込んだ料理を知りませんし。

上記は人数１０人分でした。
招待客２人だったら多いかもしれませんね。

誕生日パーティーだし、別に昼でも肉料理全然構わないと思うのですが･･･どうしても心配なら相手側に軽めがいいかディナーぽくなってもいいか聞いてみてはどうでしょう。どちらでもＯＫなら「お腹すかして来てね！」といえばいいと思います。

うちの夫婦なら夜は軽めにすることがあってもお昼はしっかり食べるので肉料理でもまったく問題ないです。

肉のかたまり（笑）。いいと思いますよ！
ローストビーフをスライスして、バケットを買ってグレイビーソースを作ってビーフディップなんてビールと合うしいいと思います。
ランチだし、あとはポテトサラダとちょっとしたデザートかなにかあれば十分と思いますよ。

私の周りの友人達はケンタッキーが大好きです。

ケンタッキーとサンドイッチとシャンペンデザートに果物とケーキ、全然有りだと思いますよ。

BBQは？サーモンなんかも焼いて、特別感をだせばいいかも。パスタにサラダ、でもいいと思います。

お寿司のパーティートレイはどうでしょうか。
日本人のパーティーだから、特に寿司は期待されると思います。