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No.16823
オーブン発酵のパン作りについて
by 無回答 from バンクーバー 2009/12/22 18:04:54

オーブン発酵のパン作りのレシピに挑戦したいのですが、パン作り初心者です。
オーブン発酵ってどうやってやるのでしょうか?機能がついてるかどうかもよく分かりません。
知ってる方、教えてください!

Res.1 by パン from 無回答 2009/12/23 00:04:02

 私はいつも低温で1分くらいONにして消し、ほんわか暖かいオーブンのなかに生地をいれるだけです。
 十分それで発酵しますが、1時間後くらいにまた開けて冷たいと同じことを繰り返して発酵させます。
   
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