強力粉：薄力粉＝１：１と日本のお菓子のレシピにあったのですが、
この場合、中力粉１００％で作っても同じような仕上がりになるのでしょうか。

こちらで中力粉とはオールパーパスでいいのでしょうか？

ご意見、よろしくお願いします。

はい、そうです。
日本じゃあまり中力粉は売ってないじゃないの。だから強薄半々っていうレシピだと思うけど。 　

こらこら〜。日本も中力粉売ってるぞ〜!しかも薄力粉より安い。 　

レス２さん

中力粉を置いてあるところも多少はありますが、薄力粉のみの取り扱いのほう多いです。

レス１さんは『売っていない』とは言っていませんよね。
よく読んでださいね。 　

中力粉はオールパーパスです。

強、薄で、１：１と書いてあったなら、わざとそう書いてあると思うので、中力粉でやるのとでは、何かが違うと思います。

中力粉だけでいいなら、そう書いてあると思います。

とはいっても、そんなに大きな違いにはならないとは思いますけど。 　

↑Wikipeda によれば、薄力粉＋強力粉＝中力粉にはなるが、完璧には同じじゃないらしいです。何が違うかはわかりませんが。

中力粉

中力粉（ちゅうりきこ）はタンパク質の割合が9%前後のものでうどんによく使われるほか、お好み焼き、たこ焼きなどに用いる。主にオーストラリア・国内産の中間質小麦を使用している。強力粉と薄力粉を混ぜれば中力粉の代用とすることができるが、本来の中力粉とは加工特性がやや異なるため工夫を要する。 　

たくさんのコメントありがとうございます。
趣味で手作りお菓子を楽しむ程度なら、そんなにこだわらなくてもこちらのオールパーパスでよさそうですね。
参考になりました。
ありがとうございました。