チョップト・スキャロップロールがとても好物なので、自分で作ってみたいと思っていますが、使うホタテはＳＡＦＥＷＡＹなどで売られている冷凍のスキャロップを冷水解凍して使うことができるのでしょうか？それとも刺身専用のものをＴ＆Ｔなどで購入して使用したほうが安全なのでしょうか？学生なので、安全なら安い冷凍物をしたいと思っているのです。でも食中毒にはなりたくないし。。どなたかご存知の方がいらっしゃったらお知恵を下さい！

ぜったいに刺身用にしてください。 　

横ですが、チョップト・スキャロップロールってなんですか？ 　

私の友人は寿司シェフとして働いていますが、彼が言うにはどこのレストランも冷凍物をサプライヤーから購入して、それを解凍してチョップ・スキャロップを作っているそうですよ。冷凍物のスキャロップでも刺身用という種類もあるのですかね〜？個人的にはスーパーで売られているのと同じような気がするので、大丈夫じゃないですか？ 　

大丈夫そうですよ＾＾

http://www.sushisecrets.com/recipes.html 　

ホタテ貝柱を小さく切ったものをきゅうりやマヨネーズと一緒に巻いたお寿司のことです。北海道産の刺身用のほたてを使ってるお店が多いです。 　

皆さんお返事ありがとうございます！ただ、意見が半々でどちらにしたら、、と考えあぐねています。貧乏なので冷凍物からチャレンジしてみようかな、、とも考えています。冷凍物で試した方がいらしたら、アドバイスいただけますか？お返事お待ちしております＞＜ 　

冷凍でも刺身用とそうでないものがあります。基本的にこちらのスーパーでうっているのは刺身用ではありません。まーだから絶対あたるわけではないでしょうが、貝類はあたりやすい、お腹をこわす、発疹する、蕁麻疹(多い）熱・・・。なので　冷凍でもお刺身用をおすすめします。 　

ほたてさん
ご回答ありがとうございました。初めて知りました。
美味しそうですね！機会があれば食べてみたいです。
トピ主さん、トピずれしてすみませんでした。
美味しいチョップト・スキャロップロールがたくさん食べられるといいですね。 　

Res7さん、ご返信ありがとうございます！そうですか〜、冷凍物でも刺身用とそうでないものがあるのですね。そうなると、Ｔ＆Ｔなどのアジア系スーパーで"Sashimi Grade"？と特別な表示があるのでしょうか？スーパーに行って調べればいいのでしょうが、遠方に住んでいるのと学校でなかなか時間がとれないので、もしご存知の方がいらっしゃったら教えてください＞＜