今、使っている鍋セットのコーティングが剥げてきたので、新しいものを購入したいと思います。今、使っている物は、ノンスティックタイプです。どこかで、このタイプの物は良くないと耳にし、
インターネットで少しリサーチしたのですが、油を敷かないで高温加熱をすると有害物質が出てくるという程度しか探せませんでした。

ステンレススチールの鍋セットを、視野に入れていますが、焦げ付き、そして焦げ付きの掃除が心配です。(義理の両親の家で、料理をした時に、何でもないのに鍋の底が焦げて、正直慌てました。)あと、調理中に持つ所が熱くなるのも、慣れるまで大変かと思います。

皆さんがお使いのもので、ここの鍋は良い、悪いというのがありましたら、是非教えていただけませんでしょうか?予算は、セットで$300位を考えています。BAYだと、$600ー700のセットが半値近くになることも多いようなので、いざとなればセールになるのを待って買うので、それくらいの値段でも大丈夫です。

高いものの方が良い品質のように思えるのですが、いつも何週おきに半値になってたりすると、少し不安です。値段は、あまり関係ないというご意見もありましたら、教えていただけると助かります。


よろしくお願いいたします。

もし予算が許すなら、このメーカーが一番良いです。
他と比べものになりません。
私も使っています。
All-Cladです。 　

シバノの鍋。
値段は高いようですが、実際一生モノです。
この鍋使ったら他の鍋で料理できないってくらいすごい！
私は母から結婚祝いでプレゼントしてもらいましたので値段が実際いくらなのか確かな事は分からないんですが。。。

　

横です。
All Cladは、車で言うなら、ロールスロイス。
でも、出来たお料理が、ロールスロイス並かは保証出来ませんが。

　

バンクーバーで入手できるか分かりませんがドイツ製のWMFかFISSLERがお勧めです。あちらでは何世代にも渡って長年愛用されるらしいです。ステンレス製で重厚です。 　

私もフィスラーの片手鍋と両手鍋と圧力鍋をもっています。
が、やはり手入れが面倒なので　それに見合った料理をするときだけ活躍。
普段使いには　Ｔ−ＦＡＬのセットを使っています。
高温で有害物質が出てくることを書いた記事を読んだことあります。
本当のことだと思います。
将来子供さんをもつ予定の方々は避けたほうよろしいかも、です。（←無責任発言です、当然ながら。こういうことは自己判断でお願いします。） 　

うちもノンスティックのフライパン等はトピ主さんがおっしゃっていることと同じで有害物質、発がん性ということでやめました。

今はドイツ製のTitaniumで出来ているフライパンを使用しています。
日本語だと「チタン？」ですかね。

Plasmaという会社です。
www.plasmaic.com

お値段は高いですが、すごく良いです。使ったらびっくりすると
思いますよ。
これから少しずつこの製品に変えていくつもりです。次は鍋を
購入したいと思っています。
高すぎて一度で揃えることは出来ないので毎年か2年に1度づつ
増やして行こうと思っています。一生ものです。
　

↑具体的には、何にびっくりするのでしょうか？ 　

ドイツ製 Titanium Cookware がいいです！
ドイツ製のCOOKWAREでヨーロッパでは結構有名なようですが、
実際カナダやアメリカではまだまだ販売されておらず、
カナダでは唯一こちらのお店で手に入れることができます。
トロントにあるお店でカナダ全国とアメリカへ商品発送されております。
私はフライパン＆鍋を購入しました。とっても気に入っています！
　　↓
My Cook Mate　
http://www.mycookmate.com/

こちらのドイツ製の調理器具は Hand cast、Non-stick、Oil-less Cooking、
Water-less Cooking、Oven Proofと、いろいろな特徴がありますが、
本当に私はお肉を焼く時にちょびっとの油しか使っておらずとてもヘルシーです♪
（少量の油でも焦げつきません。）
野菜をゆでる時も少しの水を使うだけで大丈夫なんです。
（すぐに蒸発しないというか少量の水でゆでニンジン、
ゆでブロッコリーなどすぐにできてしまいます！）
Titanium（チタン）という素材が熱伝導が早いらしく、
料理が早くできてとても助かってます。
私はほとんどの料理では最終段階で早めにコンロを切って
余熱で調理を仕上げています。ですから省エネにもなりますよ！
最近どのブランドの調理器具もNon-stickといっていますが、
本当にくっつかないのか心配でした。
このドイツ製のTitanium Cookwareは本当にくっつきません。
洗う時はソフトスポンジで洗い、タワシなどでゴシゴシ洗わないようにと
おっしゃっていたので毎日気をつけて洗っていますが、
いまだにNon-Stickです！（もう１年以上使っています。）


Hell’s Kitchen (ヘルズキッチン)というTV番組に出ている
GORDON RAMSAY’S という、いつも怒鳴り散らしているシェフも
私用ではこのCOOKWARE を使っているそうです。
というわけでとってもおすすめです！
私は毎日使っていますがとっても気に入ってます♪
買い替えなど次の調理器具の購入をお考えの方はぜひ
ドイツ製 Titanium Cookware を使ってみてください。


ちなみにPlasmaという会社の製品は良くないです。
2年前にPlasmaから鍋とフライパンを購入しましたが、
ぼったくりと言えるほどの値段でした。
２０年の保障と言っていたのに半年もたたないうちに、
表面のコーティングがはがれてきてびっくりしました。ありえません...
そしてアフターケアーもなく、スタッフの対応も最低でした。
この会社の悪い評判も見つけてしまい本当にここから購入したのを
後悔してます。→　http://www.complaintsboard.com/complaints/plasma-innovation-cookware-c71505.html


その後にこちらのお店を見つけました。
My Cook Mate　http://www.mycookmate.com/
こちらでは本当にクォリティの良いドイツ製Titanium Cookware を
Plasma の半額以下で手に入れることができます！
そして先ほども書きましたが使って１年以上になりますが、
とても良いコンディションです。私は今後もこちらのMy Cook Mateさんで
ドイツ製 Titanium Cookware をそろえていくつもりです！



　

私もチタンコーティングを使っていますが特にフライパンがすごくいい。　焦げ付かない、油も不要、フォークでかき回しても傷が付かない、洗うのも簡単。　最高です。

上の方は伝熱性がよいとかかれていますが、チタンは伝熱性は悪くそれを補う為に底に何の金属だったか忘れましたが銀色の金属がついています。　これが厚ければ厚いほうがいいそうです。
但し、厚いと当然重く、これが欠点です。
あとカナダでは心配はありませんが、ＩＨでは使えないので日本で使うご予定の方はご注意を。