最近パン作り初めました。たまたま私が買った強力粉（１lb）にはイースト菌が小分け袋で入っていたのですが、今度は強力粉（５ｋ）を買い、イースト菌を探した所、スーパーで見ると＜ドライイーストとインスタントイースト＞がありました。　

インスタントの方が簡単に膨らむ？ような事が書かれてあったのですが、私が見ている本にはドライイーストと書かれてあるのです。
買うのは、ドライイーストでいいのでしょうか？

ちなみに関係あるか分りませんが、ホームベーカリーは持っていないので、手こねです。

よろしくお願いします。

http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/index.htm

ここなら初心者でもＯＫですよ。

回数をこなすことで上手にできます。
がんばって。 　

うちのイーストを見たら、インスタントイーストと書いてありました。
だけど、ドライイーストでもいいのではないかなあ？
要は生のイーストでなければ。

粉末状のものですよね。 　

ドライイーストはちょっと発酵させてから粉に混ぜます。お湯にお砂糖を少し入れてイーストを入れてぶくぶくなったら準備OK。詳しくはイーストの入っている箱参照の事。

インスタントは発酵の必要がなく、粉類に混ぜて使います。

その他に、要冷蔵の生イーストというのがあり、これもドライイー＾スト同様お湯に入れてぶくぶくさせてから粉と混ぜます。 　

トピ主です。

皆様、教えて頂きありがとうございます。

日本から持ってきた本に、ドライイーストをそのまま粉に混ぜる
と書いてありますが、こちらではインスタントイーストを買えば
良いのですね。

ありがとうございます。頑張って作ってみます。
　

　

私も手こねですが、利用しているのは、Fleischmann’sのInstant YeastのQuick-Riseです。問題なくパン焼けてます。 　

最近パン作りをはじめたのですけど、説明書きも見ず、ドライイーストを粉のまま、小麦粉等に混ぜていました（焦）
今確認したら、確かに、ぬるま湯に混ぜて泡立ってから使え、と書いてありました。

おかげで気づく事が出来ました。どうもありがとうございます！
（でも、今までも別に問題なく出来上がっていましたが・・・もっとふっくら出来るのかな？　楽しみです！）