子供のためにタマゴボーロを作ろうと思っているのですが、レシピに片栗粉と書いてあります。これはコーンスターチで大丈夫でしょうか？

ポテト・スターチだったと思うんですが。
似たようなものだし高いものでもないから試してみてはどうですか？ 　

コーンスターチでいいと思いますよ。
私は日本のレシピに片栗粉と書いてあるものを作りのにいつもコーンスターチを利用して問題ありません。
　

コーンスターチってゆるくないですか？片栗粉の方がしっかりとドロ〜んとなるような気がするんですが。。。 　

片栗粉はポテトスターチで、Potato Flourとして売っていますよ。 　

Potato Flourってポテトスターチなんですか？？？？ 　

日本で売ってる「片栗粉」と呼ばれているものの多くは、ポテトスターチですよ。ジャガイモの澱粉。本物の片栗から作った片栗粉は手に入りにくいし、高いんだと母が言ってました。

ポテトフラワーとは違うと思いますけどね。

食感がいまいちだったら、タピオカスターチ、ライススターチなどいろいろ試してみてはどうですか？

　

トピ主です。ポテトスターチっていうんですね。わかりました。とりあえず、家にあるコーンスターチでやってみて、あまりおいしくなければ、スーパーに行ってポテトスターチ（ポテトフラワー？）を買ってみます。片栗粉は高いんですね？知りませんでした。

アドバイスありがとうございました。

　

ポテトスターチって日本の食材店にしかないことないですか？？？SAFEWAYとかっておいてないですよね。

ポテトフラワーはあるけど、それってスターチじゃないんじゃないですか？ 　

小麦粉とコーンスターチや片栗粉の質が違うようにポテトフラワーも違うんじゃないんですかね？ 　

作った結果を書きたいと思います。まずいです。。。。かなり片栗粉とは違う味がしました。ポテトスターチはＳｕｐｅｒｓｔｏｒｅではみつかりませんでした。Ｔ＆Ｔまで片栗粉を買いに行った方が良さそうですね。でも、みなさん、コメント本当にありがとうございました。 　

＞まずいです。。。。かなり片栗粉とは違う味がしました。

↑
味は別にして、水で溶いたらあんかけのようにどろっとなりましたか？

良ければ教えてください。 　

トピ主さんとはまったく違う料理を作るとき、とろみ付けの片栗粉代わりにコーンスターチを使ってみたことがありますが、
片栗粉のような質感にはなりませんでした。

片栗粉だと（厳密にはポテトスターチでしたが）サッと煮立てるとあんかけのあんになりますけど、コーンスターチではなんかドロッとするだけでした。
それ以来使い分けています。 　

片栗粉とコーンスターチは全く別物ですから、タマゴボーロはできないです。
片栗粉（ポテトスターチ）はスーパーのアジアンフードコーナーにありませんか？
もしくはアジア系のスーパーなら必ず置いてあると思います。