日本のレシピでアップルパイを作ったのですが
パイの生地が非常に硬くなってしまいました

オールパーパスフラワーを薄力粉として、
ブレッドフラワーを強力粉として使い　
７：３の割合で混ぜたのですが
出来上がったパイはまるでおせんべのようでした

カナダの材料でおいしいパイを作る秘訣を
どなたか教えてくれませんか？

薄力粉は、オールパーパスフラワーではありません。
クッキー＆ペーストリー用の、小さい袋のフラワーがそれにあたります。 　

今日、アップルポテトパイを作りました。
上記の方が仰っている様に、薄力粉はペーストリーフラワーなので、オールパーパス（中力粉）だと固くなるかもですね。
Ｃｏｏｋｐａｄのこのレシピを参考にしました。
宜しければ試してみて下さい。
分かり易くて、それ程難しくも無かったですよ。

パイ生地　http://cookpad.com/recipe/119983

フィリング　http://cookpad.com/recipe/172412

上手くいくといいですね。 　

知らなかった〜〜！！
オールパーパスフラワーって中力粉だったんですね・・！
薄力粉と強力粉を１：１で混ぜたものだとずっと思っていました・・。
勉強になります〜！！