パックで売られていた数の子を食べたら超塩辛いんですけど、これって洗ってから食べるんでしょうか。

塩ぬき、必要ですよ。 　

何度も水を取り替えて、塩抜きします。
呼び塩といって、少しいれることで、加減よく塩抜きができます。
その後、ダシ、醤油、酒、みりんで味付けします。
少し、薄味の方が好まれると思います。
ご自分でお醤油、鰹節かけてお召し上がりください 　

塩抜き＝浸透圧の要領です。