2週間程前にT＆Tでしらたきを購入したのはいいんですが　賞味期限が書いてありません。　しらたきって　あまり長もちしないイメージがあるんですが　どれくらいで駄目になってしまうとかありますでしょうか？

こっちのって大抵賞味期限が書いてないのが多いです。
買ってきて冷蔵庫にいれてても長い間使うのを忘れて、板こんにゃくやしらたきが融けるような状態になり駄目にしたことも何度かあります。
買う時に触ってみて切れにくかったり融けてなかったりしてたら大丈夫じゃないですか。

最近、しらたきは使わずにドライ糸こんにゃくが売ってるので便利です。商品名はぷるんふぁん。日本食料店で売ってます。
2年ぐらいの賞味期限が記載されていて、熱湯で好きなだけ戻して使えるのでいいですよ。糸コンニャクと何ら変わらないです。
　

ありがとうございました！