ちょっとしたパーティーがあり、簡単につまめるし太巻きでも作ろうかと思っています。こちらの人が好む具、お勧めの具、今まで評判がよかった具などあったらぜひ教えてください。

私は普通の巻き寿司ですが、
よくきゅうりとスパムにマヨネーズで巻きますよ！
けっこう子供達に人気です。
ご飯はあえて寿司飯にしません。シンプルに。 　

レス１さんコメントありがとうございました。
寿司飯にしないアイデア良いですね。試してみます。
ところで日本では大葉を一緒に巻いたりしてたんですがこちらでも手に入りますか？ 　

コリアンスーパーで見かけました。
コキトラムにある、ハナラムマーケット。 　

それから、前日に作っておいても大丈夫でしょうか？それともやはり直前に作ったほうがいいんでしょうか？ 　

そりゃ、直前のほうが美味しいに決まってますし、出来ることならそのほうが良いのでは？前日に作るとなると当然冷蔵庫で保管になりますから、そうするとご飯がかたくなちゃいますね。それでもいいなら、または時間ないのなら、そうするしかないのではないですかね？ 　

具で好評だったもの
錦糸卵　照り焼き風味のポーク　きゅうり　アボカド　ロブスター　カニカマ　

寿司は当然直前または長くても数時間前に作る方が良いと思います。
上の方もおっしゃってるようにご飯が固くなるし。