先日スーパーストアーで冷凍の（筒状に冷凍されている）蛸、ポルトガル産　を購入したのですが　しっかりたたいて　ゆでても　とにかく硬い・・・・あごのエクササイズ状態です。これってそういう種類のたこ　なのですかねー？？しかも　まだ沢山冷蔵庫に・・・・・はぁー

酢だこにしたらやわらかくなりませんかね？？ 　

生で冷凍されたタコを茹でたら堅いということですか。
タコってたたいて茹でるとやわらかくなるんですか、初耳だったので。

茹でたタコをぶつ切りにし大根も生で適当にころころのぶつ切りに
して醤油、酒を２：１ぐらいの割りで1時間以上中火でゆっくり煮るとガムのようにやわらかい口当たりになり歯がない人でも食べられるぐらいになります。大根も当然ですけどね。
材料をなべに入れて半分程度浸るぐらいの調味料で十分です。
煮ている間に大根から水がでるので出し汁とかは入れないで味が薄かったら醤油を追加してください。 　

ありがとうございます。私も酢だこと蛸キムチにしたら　酢の作用でやわらかくなるかとつくったのですがだめでした。よし、煮込んでやわらか煮　チャレンジします。（日本て下ごしらえに塩でぬめりとって　たたいたのです　昔です） 　

たまねぎを入れて圧力鍋で煮るといいみたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/girassol2006/diary/20080703/