プレイされるのはお父様お1人ですか?ゴルフは4人一組でまわります。1人だけの場合、大抵ほかのグループと組まされてしまいますよ。お父様がそういうのでも大丈夫ならいいでしょうが、ラウンド中結構コミュニケーションも必要になってきますから、その点は頭に入れて置いてください。どなたかお友達とか一緒に周ってくれる人がいるのが無難でしょうね。
クラブのレンタルはあります。各ゴルフ場にあると思います。こだわらなければ問題なく使えますけど、好きな方は「やっぱり自分のじゃないと!」って思うかも。
靴はレンタルは聞いたことないですね。それに18ホールの長い距離を歩くのですから、履き慣れたものの方が絶対良いです。
服装、マナー等は日本と変わりません。「ナイスショット!」はやめたほうがいいですけどね。日本みたいにプレイの途中でクラブハウスで休憩してランチしたりビール飲んだりという時間はなく、18ホールぶっ通しです。遅れるとすぐ係員にせかされますから。
ちょっと高くなりますが、とぴ主さんが全くゴルフを御存じないようなので、旅行会社のゴルフツアーで全部申し込んでもらっちゃうのも楽かもしれませんね。オプションツアーでゴルフあるところ多いです。例えば
http://www.his-canada.com/tour/op.php?qs=tour&op=yvrとか、JTBでもやってた記憶があります。でもこれも、一番最初に書いた4人一組の件はクリアされないんで・・・。