初心者です。

ピザの生地を作って保存しておきたいのですが、生のまま冷蔵庫にラップをして保存すると、どのくらい持ちますか？

冷凍庫で生の生地を保存することも可能でしょうか？

皆さんのお勧めの保存法を教えてください。お願いします。

ピザの生地もイーストが入ってるので冷蔵庫で保管すると醗酵して膨らんじゃいますけど。
プロでも冷凍にして保管してる店もありますよ。それを売ってくれる店も日本でありました。
ピザ冷凍品は具がのってて冷凍で売らてますよね。生地は冷凍保存がいいですよ。 　

おお！！ありがたいアドバイス！！！！それでは冷凍庫で保存することにします。

ありがとうございました！ 　

生地だけを軽く焼いて冷凍庫に保存もできますよ（＾＾） 　

生での冷凍はお勧めしません。プロ、お店のは家庭用の冷凍庫は違うからです。売られている冷凍ピザはレス３のいう半空焼きの状態です。

パンは冷蔵庫発酵なら１〜２日構いませんがそれ以上は焼いてから冷凍、解凍の時紙に包んでレンジで解凍するとふわふわですよ。 　

そうでしたか。勉強になりました。それでは軽く焼いて冷凍庫で保存します。ありがとうございました。