パンを作るのに使う天然酵母ってどこで入手できますか？
スーパーにはドライイーストしか売っていませんでした。

私は天然酵母でパンを作った事がないので、パンクーバーでの入手先は知りませんが、以前、他のレシピを調べている時にたまたま見つけた天然酵母の作り方のWeb-citeを紹介します。
私も、いつか挑戦したいと思っています。
http://www2.memenet.or.jp/yukine/mokumoku/bread/index.php 　

ケイパーズで生の酵母が売っています。凍ったものが、冷凍庫に入っているので、店員さんに聞いてみてください。白神酵母のような天然のドライイーストは見たことがありません。 　

天然酵母は自分で作れますよ♪
トマトやリンゴをお水の中に入れて（暖かい部屋）置いておくと暫くしたらお水が白っぽくなってきます。上に浮かんでいる物を捨ててて、そのお水を使うだけです。ドイツパン風の重たいパンになりますよ。とっても美味しいです！ 　

天然酵母は、レス３の方がおっしゃっている通り、お家で作れますよ。
私は、http://cookpad.com　（料理サイト）の
「手作りレーズン酵母　ｂｙ　Cちゃん」さんのレシピを
参考に干しブドウ酵母を作りました。現在も元気に活躍してくれています。
私の酵母は、オーガニックでノンオイルのレーズンが手元になかったので、ブラックカーラントを使って、このレシピ通りに酵母をつくりました。　大成功です。　使用しているビンは、カナディアンタイヤで売られている瓶を使用しました。

よければ、お試しください。　他にもクックパッドで「天然酵母」
で検索をするとたくさんのアイデアレシピが見れますよ。 　

へぇ、自分で作れるんですね！　知らなかった！
面白そうですね。
是非挑戦してみます！！！

ありがとうございました。