drum stickを買ってきて、から揚げにすると
どれだけ揚げても中から血が出てきます・・。
下ごしらえってどのようにすればいいのでしょうか。

わたしも、Drum stickはいくら料理を長くしてもなかなか火が通らなくて困ってました。

揚げる前に電子レンジで５-10分ほど熱を通すようにすると、かなり改善されました。あと、鳥のお肉があまりついていない方の関節を、中華用包丁で切り落としました。これはちょっと怖いし、力が必要でやりたくないのですけど、火の通りがよくなりますよ。 　

"Drumstick" 　

一旦冷凍したのを解凍するときはあまりでてきません。 　

血が出るのは、絞めたときの処理が不十分だから、と聞いたことがあります。
そうは言っても、買ってしまってからしかわからないので、私はいつも、
しょうがやねぎ、にんにくなどを入れて下茹でしてから調理しています。
それから、油で揚げるのではなく、衣を付けてオーブンで焼いています。 　

レス３さん、うちは冷凍して解凍したチキンの方が血がよく出ると思うのですが・・・
うちはきっと安いチキンを大量に買って小分けにして冷凍しているからかもしれないですね。
オーブンで焼くことが多いので焼き終えてから血の部分を取り除いてから食べてます。 　

簡単なのは肉をさばいて開くか、二度揚げとかどうでしょう。
料理前１時間半ぐらい前に冷蔵庫から肉を出しておくと調理しやすいと思います。 　

包丁で、骨と身の間を　数カ所刺してから料理すれば　
血がそこから抜けるので　そんなに気になりませんよ〜？
　

Res.1, No nameさん、
その切り落としたものが売ってる時があります。

料理上手でも皆火の通りが問題のようだが、
実はコツ知ってる、が、教えたくない。
以前「鶏肉のモモ肉とはどこですか,chicken Leg, or Thigh?」ときいたら（日本語の表現を知らないから）皆無視した。未だにレスがない。 　

みなさん、いろいろなご意見ありがとうございます。
やっぱり下茹でが大切なようですね。
今日中国人の知り合いに会う機会があったので聞いてみたら、
ともみさんのように骨と身の間を包丁かフォークで刺してから
下茹でするといいと言っていました。

血が出て気持ち悪かったのであまり買う機会はなかったんですが
今度買ってきたときは試してみたいと思います。 　

Res8さん

＞料理上手でも皆火の通りが問題のようだが、
実はコツ知ってる、が、教えたくない。
以前「鶏肉のモモ肉とはどこですか,chicken Leg, or Thigh?」ときいたら（日本語の表現を知らないから）皆無視した。未だにレスがない。

ちょっと言ってる意味がよく分からないけど、
知ってて教えたくないなら黙っとけば？　

うちのもも肉には　Thighって書いてありますよ。
Costocoで買ってます。いいですよ〜。 　

↑Costcoか。失礼！