日本人経営でオススメあれば教えて下さい！

何処も似たようなものです。
日本にいる美容師さんの方がレベルが明らかに高いので、ここではそれは求めない事です。

個人的にはいくつか行った中で良かったと思ったのは、ダウンタウンのPender St. のChura primo(hiroko)と、もう一つTsubaki(yuka)です。

希望の日時に予約が取れる時と取れない時のためにこの2つを利用しています。

Jive Jiveに行っていますが気に入っています。
オーナーのNemotoさんは男性で大変上手、その上親切です。