お恥ずかしい話なのですが、今まできちんと料理をしたことがありません。シェアハウスではなく完全に一人暮らしで6年になるのですが、なぜか常に料理をしなくてもいい環境（いつも誰かが食事の世話を焼いてくれる、職場がレストランでもないのに食事付き、外食など・・・）で、いざ自分で何か作ろうと思っても材料が余って、捨ててしまうことになってしまうので、外食に頼ってしまっていました。肌にトラブルがあるとか便秘だとか特に体調不良ではないのですが、30歳を前に健康とダイエットをかねて、3食きちんと自分で作って、健康な体を作っていきたいのですが、お勧めの材料が使いまわし出来る一人用の料理のサイトがありましたら教えていただけませんか？少しずつ料理の勉強をしていきたいと思っています。
出来ればカナダで手に入りやすい材料のレシピだと大変助かります。
料理好き、料理上手な方、初心者の私はまず何から始めたらいいのかなどのアドバイスもいただけるとうれしいです。
よろしくお願いします。

自分が食べたいもの、、（例えば　日本では好きでよく食べていたけれど　コチラでは簡単に食べられないもの）、、など、、を
つくることです。
　

「一人用」と気負うから、何か特別なレシピが必要な気がして、気負ってしまうんですよ。一人だからとか、材料を腐らせちゃうとか考えず、好きなものはドカッと作って、後は冷凍しちゃいましょう。私はそうしてます。一度にたくさん買ったほうが安いですしね。

私も一人暮らしですが、マッシュルームのスライスしたものやら、ブロッコリーを茹でたものとか、常時冷凍庫に常備してますし、ご飯も炊飯器いっぱいに炊いて、残りは冷凍します。肉と野菜を、下味をつけてジップロックで冷凍して、食べる時に火を通して解凍調理というのもやってます。

買う時はまとめ買い、調理も4-5人家族程度の量を作って冷凍するという方法だと、一回分が安くつくだけでなく、作るのが面倒になったときでも「冷凍庫にアレがあるから、すぐに作れるな」と考えて、外食やら買い食いが防げます。

一人だから、コレも作れない、あれもダメだ、と除外するより、家族がいるのと同じくらいの量を普通に好きなものを作って、残りは冷凍するのがるのがいいと思いますよ。 　

まとめて作って3日間食べられる日替わりスープ

1日目　コンソメスープ
野菜を切って、ゆでて固形スープの元を入れる。

2日目　ミルクシチュー
小麦粉を牛乳で溶き、1日目のスープに入れる。
味をみながら塩コショウ追加

3日目　カレー
カレー粉を2日目のシチューに入れる。
ニンニク・ショウガなどをすりつぶしていれてもいい。


　

私も以前は自炊はたまにしかしませんでした。理由は材料を買いに行くのが面倒、調理が面倒、洗い物をするのが面倒、時間がない。

しかしそれでは栄養不足になりそうだし、節約もしないといけないしと思い、自炊＋作り置きを始めました。だいたいRes.2さんが書いた通りです。
挽肉はセールの時に大量に買い、週末など時間がある時に、トマトソース、コロッケ、ハンバーグなどを作って小分けして冷凍。
鶏肉はから揚げ、細かく切ったものを冷凍。
すぐ使う野菜は細かく切って、ジップロックやタッパーに入れて冷蔵保存。

私は参考に一人暮らし（＋節約＋弁当）のブログを読んでいます。 　

http://cookpad.com/
やっぱりこのサイトが一番いいですね！ 　

レス５さんと同意見！
私もカナダに来て初めての自炊生活です。
料理大嫌いです。（現在進行形ｗ）
最初は１人分の料理を作ることが
めんどくさかったり、作りすぎてしまったりでしたが…
上記サイトを見て頑張って習慣づけると
金銭的にも食生活的にもプラスになったと思います！
お互い頑張りましょう！ 　

皆さんコメントたいへんありがとうございます。
皆さんのコメントを参考にがんばります。
本当にありがとうございました。