化学調味料無添加の顆粒のだしを使ってますが、やはり、おだしをちゃんと取って、みそ汁等を作りたいんです。どなたか、家でかつおぶしやら、サバぶしやらでだしを取ってる方、どこでだしを購入出来るか教えて下さい。

T&Tなら、鰹節おいてあると思うよ。

えらいねぇ。ダシをとるなんて小学校の家庭科の授業以来してないかも。私もダシとってみようかな。久しぶりに。 　

日本のFujiyaやAngel Ｓeafood、中国系のＴ＆Ｔ，韓国系のハンナンやハナルンなど、どこでもおいてますよ。

夜寝る前に水をはったなべに出しこぶといりこ（サバぶしなど）を入れて一晩おいておくと、次の日ちょっと火を通すだけで美味しいだしができます。　頑張って！！　 　

自分は日本にいた時も、カナダに移って７，８年経つけどずーっと煮干でだしを取ってます。長崎辺で取れる煮干がこちらで売ってるので、一度にたくさん取って金属製の入れ物に小分けして冷凍します。
そうすれば毎日取る必要もなく腐らずいつでも利用できます。
味噌汁は煮干出しの方が合います。かつお節より安いし、このだしで煮物から茶碗蒸しまで和食に利用してます。

なお、煮干は黄色く変色してるのは古く油くさいので光ってる青みがかったものを手に入れてください。 　

このトピ地元ネタにも出てた。。。そういうもん？ 　

皆さん、有り難う。レス２さん。ハンナンやハナルンってどこですか？場所良かったら、教えて下さい。
そう、これ内容を地元ネタに出して、数日間誰も返事くれなかったんで、こっちで出してみました。 　

Mannan Supermarket
* 677 E. Broadway, Vancouver (at Fraser ST.)
* 5593 Kingsway, Burnaby 　

以前はかつお節とか煮干でダシをとっていましたが、この前ふじやに行ったら、カルシウムいっぱい・にぼし粉と言う煮干を砕いてある商品があり味噌汁に使ったらバッチグーでした。 　

＞ハンナンやハナルンってどこですか？

ダウンタウンの近くに住んでるなら、ダウンタウンに同じような大きな韓国食料品店が開店しましたよ。
ロブソンのＴｅｌｕｓのビルの向いの新ビル2階。 　

有り難う、皆さん。トピ主より。