１つ質問です。
１２月　何日から〜〜１月Ｘ日　まで
飛行機を予約できないって聞いたのですが、その日にちを
知ってる方おられますか？エアカナダ見たのですがのってません。

そういうことは、刻々と状況変化するわけですから、やはり航空券を取り扱っている会社に問い合わせるべきかと思いますよ。

ちなみに、トピズレですが、「知ってる方おられますか」というのは誤った使い方ですよ。
「おる」というのは「いる」の謙譲語です。 　

私も、気になってました！！いらっしゃいますかって電話で聞くところを、”おられますか”って言う人結構いますよね。