英語がほとんど話せないため日本語環境の職場で働きたかったのですが、彼氏が英語の勉強のために英語環境で働いたほうが良いと言うため、ローカルのレストランで働き始めました。
言いたいことが上手く伝えられず、聞きたいことも聞くことができず、同僚には迷惑をかけている気がして心苦しく、また呆れられている様子も毎日辛いです。
彼に相談したところ、逃げているだけと一蹴されました。
日本ではブラック企業で働いていて、心身共に疲れたのでカナダでのんびりと暮らせたらなと思って来たのですが、その考えは甘いのでしょうか。

英語環境に身を置くことによって英語力を上達させられるのは、単語力や文法力などの基礎を備えた人間か子供のみです。
段階を踏まずに知らない事をいきなり他人にやらせるのは酷いと思います。
母国語が通じない環境で一番下の立場で働くのは大変でしょうね。
仕事をしたいのなら日本語が通じる人がいる場所で、英語の勉強をしながらやるといいと思いますよ。
日本語環境で働き勉強もせず怠けてるのであれば甘えだとは思いますがね。

のんびりする為に来たのだったら、のんびりしたらどうですか？
ただ、あなたの場合、職場を決めるのでさえ彼氏の言いなりということからも、恐らく日本語環境で働いても、上司や同僚の言いなり→結局カナダでもブラックな環境とかになりそうですけどね。
日本語環境だろうが、英語環境だろうが、誰に何を言われても、自分のやりたいようにしたらどうでしょう。
せっかくカナダに来たのに、もったいないですよ。