よく求人募集でウェイトレス募集又はウェイター募集など性別を区別する用語で表記する方がいらっしゃいますが、これは結局は遠まわしに女性もしくは男性のみを募集してるという暗示なのでしょうか？
教えてください。

ウェイトレスは女性の方で、ウェイターは男性の方になります。でも、時と場合により両方ともに募集をしていたり、どちらかのみ募集だったりもします。もし、掲示板で質問を受け付けている場合は掲示板で、電話の場合は、お店に行く前に募集先のお店に先に電話をかけて、その時に仕事内容の詳細をお尋ねして聞いてからになります。そして、何時何時の日までにお店に行くことが決まり次第、時間厳守で面接を受けにお店に行きます。または、アポなしで直接お店に行って、空いている時間帯に面接を受けることも可能です。 　

ウェイトレスは女性の方で、ウェイターは男性の方になります。

トピ主さんの疑問は、「性別を限定して募集するのは違法なので、遠まわしにウェイトレスという言葉を使って、男性の応募をブロックしているのか、それともそれは考えすぎ？」
ということではないでしょうか。
どうなんでしょうね。疑問を解決できなくてゴメンナサイ。どんどん応募するのが一番だと思いますよ。 　

普通Serverって言いますよ。