私の場合は、トレーニング期間の10時間は一律15ドルしか払わないって言われて、給料日に15ドルだけ貰いました。
違法ってことをマネージャーに話したけど、聞いてもらえず、本社に報告して支払いがなければレポートしますって言いました。
具体的にどこに報告するって名前書いたか忘れました。
すぐに(働いた金額×8ドル)給料を払って貰えたのでレポートしませんでしたが。
Labour Standardに反してるので、いついつまでに支払い(チェック送付先など書いて)がなければ、レポートしますって書面で送ったらどうですか?
確か、辞めた場合は給料日関わらず、5日以内?だったかに払わないといけないですよね?
最初のお店では、毎回給料日が送れて、最後の給料日も遅れてましたが、きちんと払って貰えるのが判ってたので何もしませんでしたけど、言っても払ってくれないなら、やむ終えないですよね。
http://www.hrsdc.gc.ca/en/gateways/nav/top_nav/program/labour.shtml
HRDCがどこまでしてくれるかは判りませんが、アドバイスは貰えますよ。どこへ連絡するべきとか