今、留学やワーホリのビザを持っている人で雇用主がいなくてもワークビザを取得することができるって話を聞いたんですけどどなたか詳しい話を知りませんか？？

PGワークパーミットのことを言っているのかどうかは分かりませんが、PGワークパーミット申請にジョブオファーは要りません。しかし学生ビザを持っている人のみ対象です。 　

プラス、移民局認定の学校で8ヶ月以上のコースを取得後、卒業する必要があります。在学中のグレードが低すぎると申請できません。 　

Post Graduation Work Permitですね。上の方がおっしゃる通り、CICが認める教育機関で8ヶ月以上のコースを履修し、卒業した後、90日間以内に申請すると、雇用主が先に決まっていなくてもWork permitを取得することができます。

就労ビザの期間は、原則として就学期間内とされていますので、8ヶ月のコースを卒業して、申請した場合は、8ヶ月間のOpen Work Permitが取得できる可能性があるということになります。