延長はできないです。ワーホリのQ&Aに説明されていますよ。
◆プログラム後の就労
Q: ワーキングホリデーの就労許可が切れたあと、残って働きたい場合、どのようにしたらいいですか?
A: 一般の就労許可証を取得しなければなりません。一般の就労許可証の取得方法についての案内は、カナダ大使館・査証部のホームページまたは、本国のホームページに詳しく出ています。ワーキングホリデーの就労許可が有効な間であれば、カナダ国内で申請をすることができます。詳しくは、本国のホームページをご覧ください。
http://www.canadanet.or.jp/p_c/whp_qa.shtml