メープルシロップの賞味期限ってどれくらいなんでしょうか？
買ったメープルシロップに書いてないので分かりません。
知ってる方がいたら教えて下さい。

開封後冷蔵庫で保存していれば腐ることはないと思いますよ。何年も放置しなければの話ですが・・・。せいぜい１年以内に使い終わりますよね？
私の母は冷蔵庫に保存するのを知らずに室温保存していたら表面にカビがはえたと言ってました。でもそのカビを取り除いて、容器を移し変えて最後まで使いきってましたよ。 　

私も蓋をあけたメープルシロップを常温に置いてカビが生えてしまいました。もったいない！！って思いながら捨てました。 　

１Ｌボトルを購入して半年ぐらい冷蔵保存してましたがかび臭くなったので捨てたことがあります 　

教えていただいてありがとうございます。
すごく長くもつものではないんですね。
大瓶の未開封のメープルシロップがあるんですが、
結構前に買った物なので、気になっていたんです。
捨てて新しく買った方が良さそうですね。

ありがとうございました。 　

冷凍庫で保存すれば良いと思いますよ。
昔、トロントのおばがそうしていたのを覚えています。でも、ビンの入れ物ではなかったような・・・
でもとにかく、メープルシロップは凍らないと思います。 　

冷凍庫でも保存可能なんですね。
凍らないならいいかも・・・
瓶じゃないタイプでやってみます。
ありがとうございます。 　

メープルシロップ生産・販売してた人が未開封なら少なくとも2〜3年は大丈夫と言ってました。
ちなみに、私は購入後、5〜6年後に開封、食べましたが美味しかったです。
熱処理してるわけだから、容器に詰めるまでに何かが混入しなければかなりもつのでしょうね。
一度開封したものは、開封した時に何かが入ってしまうこともあるから一概には言えませんけどね。
　

ケベック州にいるメープルシロップを作っている３世代目の人に言われたのは：
もちろん３月の出来立てのメープルシロップは一番おいしいけど、
缶に入った製品はだいたい１〜２年間、
そしてガラスのボトルだと６っヶ月以下。

なぜか日光のせいで味が変わっていく？から、
ケベック州では一番人気なのは缶詰めです。きれいなガラスの瓶は本格的な味が知らない観光客へ売ります。

西海岸では缶のメープルシロップが販売されていないので、一般的のスーパーのために200リトルのドラム缶から年中シロップを出して、瓶詰めされているそうです。 　

一度、缶切りで開けて食べるタイプのメープルシロップをもらった事があります。
美味しかった覚えがあります。
ケベックから直接送ってもらった物でした。

瓶詰めの件は勉強になりました。
ありがとうございました。 　

メープルシロップのカビは、鍋で煮て沸騰させてコーヒーフィルターでこすと再利用できます。
個人で、メープルシロップ作っている人の話なので本当だと思います。
私も、古くなってカビ？が生えていたかもしれないメープルシロップ沸騰させてこして使っていますが問題ないです。
味は？分かりませんが料理に使ってとっても美味しく出来るので問題ないと思います。