9月1日に日本に帰るのですがお金のことについて聞きたいです。
8月27日に最後の給料を小切手で貰うのですが銀行に言われたのわ口座に振り込んでから一週間はホールドされてしまい全額下ろせないと言われました。
何かいい方法はありますか？
ご意見お聞かせください。

ホールド期間が終わったらWISEなどを使って日本の銀行口座に送金するのはどうでしょうか。カナダの銀行口座は残高が０でしばらく使わなければ勝手にサスペンドされそのうちクローズとなります。

私が過去に働いてたところは、
希望があれば最後の給与はキャッシュOkでした。
小さい会社なら可能かも。
相談してみてはどうでしょう？
もっと優しいオーナーは、日本円やUSDでの支給も相談にのってくれました。銀行で両替、オーナーは全く得してません、善意です。

割が悪いですが、マネーマートみたいな所で、すぐにキャッシュにしてくれないでしたっけ?

銀行口座に入れるんじゃなくて現金にはできないのでしょうか？

確か前は小切手発行した住所の銀行に直接行ったら、すぐに現金化できたはずだと思いましたが、いまはわからないです。
最後だけE-transfer とかしてくれませんかね？