例えば、

COOKポジションで＄１６と＄１７とあって、
この場合基準は何ですか？

job requirementsが、

・completion of secondary schoo is required
・Completion of a 3 year apprenticeship program for cooks Or, completion of college or other program in cooking or food safety Or, several years of commercial cooking exp is required;

となっています。

経験がある人がもちろん＄１７ということはわかるのですが。詳細が気にまります。

絶対欲しい人材に$17
普通は$16

$16でも経験もしくはクッキングスクール、フードセーフティは必須です。
その中でも経験がずば抜けている人(一流ホテルで働いていたとか似た系統のレストラン経験年数10年とか)が$17になるのではと思います。

どちらにせよ、経験あり、もしくは専門学校行った人に対して$16~17はかなり賃金安すぎます。

チップなしで時給が上がる場合もありますよ。
$16+チップか、$17でチップなし。
キッチンの下っ端はチップの％も低いですし、暇な日は$5/日などがあったりするので、チップ有無を選べるお店もあります。