最近買った柿が渋柿でした。普通に食べたら渋くて食べられませんでした。干し柿が大好きなのでさらに購入して干し柿を作ってみたいのですが、風通しが良くて乾燥している、そして温度が低いということで、乾燥している家の中だと暖かすぎそうだし、風通しがよい窓際だと雨の日とか湿気が高くなりそうだし、どうしたものかと思っています。

ご経験のあるかたアドバイスお願いします。

セントラルヒーティングのヒーター上に置いとけ
次の日にはカピカピになってる

北海道出身の友人が身欠きにしんを作りたいけど、乾燥した寒風がバンクーバー
にはないので、できないと嘆いていましたね。

　カムループスなどの内陸部に住む友人に頼むしかないかな？

food dryer　を使えば簡単

日本は今年は柿の当たり年、２００個くらい干し柿を作って、最初のは乾燥しすぎ

柿は、体を冷やし、お腹を壊すことがあるから、いらない

↑　お前は「石田三成」か！！

Googleでくぐってみるとオーブンで干し柿を作っていますよ。まるのままの干し柿は作れなくても
カナダ流の干し柿でいいのではないでしょうか。

焼酎を吹きかけて密封しておくと甘くなりますよ

焼酎と同じぐらいのアルコール度のお酒ならできるんじゃないかな？