さっきニュースでレストランなどの飲食業界が11月頃までに多数潰れると言ってましたね。
カナダのレストラン最高60%潰れる予想でしたが、ジャパレスは？？
お気に入りの小さいジャパレス数件あるんですが、大丈夫か急に心配になった。
潰れて欲しく無かったら、一回でも多く利用したら良いのかな？でも私一人でやっても所詮知れてるとも思うのですが。
ジャパレスも大変だと思うけど、何とか持ち堪えて頑張って貰いたいですね。
20年前と比べて数や種類が一気に増えて、私達は行く店を選べるようになりましたよね。
当たり前になった今、この状況を感謝しなければいけなかったんだと改めて思いました。
ガンバレ！ジャパレスー潰れ無いで！

何処のジャパレスが潰れて、何処が生き残るだろ

高いが美味くてフォロワーと顧客が多い店は残る、高いが普通かそれ以下のクオリティーで観光客と一見相手の店は…って感じかな。チェーン店は縮小合併していくだろね。

知り合いのレストラン、夏頃から持ち帰りが伸びて過去最高売上げ出たっていってた。
サーバー、ウェイトレスはレイオフあったけど、キッチンはフル回転だって。

すげぇじゃん！

持ち帰りそんな売れてるのん？どこどこ？
だってきっと安くてそれなりに美味しいんじゃない？

でも悪いが必要無いジャパレスだっていっぱいある
増えすぎなんじゃね？

どんどこどん！

長期的に見てジャパレス市場に仕入れる日本食品が市場から減って行く。

ジャパレスにかかわらず、つぶれて欲しくないお店には行けるときは行くようにして、チップもはずむようにしています！コロナ前はテイクアウトだとチップはほとんどしてなかったのですが。

ただ遠方の店だとなかなか行けなくて、遠くから心配だけしています…。

一人が頑張ってサポートしようと全体の需要の少なかった店は持たない。
悪どい営業してたところなんて既に潰れてるんでは？
厳しい言い方だが一掃出来るという意味ではこれも良い。

数件以外特に必要なし

ラーメン屋もどんだけ不味い店あるんだよ？
要らんわ

ジャパレスだけでなく他の店も多くが営業不振で閉めています。全く気の毒です。でも不思議な事に、その店はクローズなっても又他の店が開店するようで、店の内装とか変えているところが多いです。

うちの近所はそうでもないけど、観光客目当てとか来店重視のバンクーバーは多くしまってるのね。
ダウンタウン辺りの店じゃテイクアウトも絶望的なイメージだし。

居酒屋系は厳しそう
実際どう？中の人

美味しい居酒屋なんかバンクーバーに無い
もう日本食も特に必要無くなった。
だから別に全部潰れても問題無し。

ジャパレスがメインで生計立ててる家族だって絶対いますよね。
どうするんだろう。。。。

悪いけどちょっと良い気味　　　
ジャパレスのオーナー(小金持ち)が偉そうに威張り倒してたから。
まるで既に世界の頂点に立ってしまった、みたいな言い方をよくしてたね
今考えたら勘違いが恐ろしいレベル…口が上手くて騙されて付き合ってた子もいたけど。
当時相手にしなくて本当に正解だった。

ザックシは週末予約入れようとしたら遅い時間しか空いてなかった

ラーメン屋はあっても良いけど居酒屋と寿司屋はいらないと思うの

今はdine-in無しにして、スタッフの数を減らし、
テイクアウトだけにした方が売り上げ良さそう。

お弁当屋さんとか結構売り上げ良いんじゃないかな。

元キッチンシェルです。
バンクーバーでトップの居酒屋にいました（れストラン専門家によると多分北米１）。ワーホリなので惜しまれつつ帰国しました。
そんなオーサーの僕からのコメントですが、ラーメン屋でも居酒屋でも寿司屋でも「バンクーバーにうまい店がない」という人、バンクーバーの日本食のレベルが理解できないってどれだけ味音痴なのよ。

ジャパレスのオーナーにも慣れないワーカー階級の分際でジャパレスオーナーをディスるってどれだけ身の程知らずなのよ笑　

まあ低脳のレスは求めていないのでスルーでいいです。
あと「日本だったらいくらで食える」とかゆうクソバカレスはなしでお願いね。







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↑はいはい、、、あなた日本にいるのにわざわざこんなカキコするなんて。
バカホリの分際でバカじゃないの〜笑

21じゃ誰も釣れないとおもう

コメが違う 肉が違う 魚の鮮度が違う 醤油ですら違う
材料が最低だから最高の調理をしてもそこそこにしかならない

いや実際、バンクーバーのジャパレスは値段からしてもクオリティは高いな。
今はどの国にも寿司屋、日本食はあるけど、なんちゃって率高くてマシな店は、すげぇ高いからな。オーストラリアとかニュージーランドとかヤバイから。

潰れたところってどこがありますか？

ヨーロッパ(パリとかは日本人多くてマシかもしれんけど)の寿司とかもひどかったよ!
他の国に比べたら確かにバンクーバーはいい方かもしれんね。
でも最近日本人がやってる寿司屋より、韓国人がやってるとこの方が美味しくて、日本人だからって美味しいわけじゃないと気づきましたよ。
こっちでやってる日本人も別に日本で職人だったとかじゃないんでしょ？

オーサーです。
あと僕がいた店はコシヒカリを使ってました。
米はピンキリですから、やっぱコシヒカリは違います。
わかる人にはわかります。
だしも秘伝だから日本と一緒。魚は１日古くなるのはしょうがないでしょ。
ヤフコメ民はどうせ高級な店に行けないだろうから、カナダにコシヒカリがある人知らない人がほとんどだと思うけど。


ラーメン屋では陣屋が潰れました。今はブズラーメンに看板替えしました。

ヤフコメって何？？！っっっwww
しかもオーサーです！ってドヤるなw
お前は何の専門家なんだよ！？草草草

シェフの世界の専門家だよ。口の聞き方に気をつけてください。
それ以上誹謗中傷するとブロックしますよ。

ザックシ予約取れないって、そんな人気なの？なぜ。
全く美味しくは無いけど、取り敢えず一番安く飲めるから？ザックシより日本のフランチャイズの鳥貴族だっけ？の方が断然美味しいよね。
皆さんやっぱり結構ジャパレス行くの？
もう特に値段ほど美味しく無いし、パートナーも日本食そんな食べ無いし、で行く事すっかり無くなりましたね。もう何年も行って無いし何処が潰れて、何が新しいとか全く知らないわ。

寿司でも本物の職人が居る店なんてマジで少ない。
包丁握った事も無い様なワーホリが寿司握ったり厨房で作って、その試作品を客に出してる。
そりゃ一般家庭の味以下なのは当たり前。



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バンクーバーの日本食で満足できる方が余程味音痴だと思う。

↑本当にそうだと思う…。高い店行っても、この値段でこのクオリティ？？？って思いますもんね。
提供する物の質が全体的に低すぎて、要求価格に全く釣り合って無い。だから満足出来ず客足が遠退く→赤字経営→閉店。って感じだね。

ジャパレスに限らず、レストランって家庭では作れない職人の味を求めるような高級レストランの方が少なくない？
自分では作りたくない、手間を省くことが目的のレストランの方が多い。

在宅ワークが増えたり人混みを避けるようになって、今までだったら中心地まで外食に出掛けていた人が近所で済ませたりデリバリーにしたりという感じで、郊外の方では意外に外食産業の需要が増えてるって聞いた。郊外だとジャパレスなんて中国人か韓国人がしているような所しかないけど、そんなこと気にする日本人客がほとんどいないから。

レス32
コスパ悪いけど、トリキの方が美味いとか言ってる奴はガチで舌バカだよ

いやそうでもねえ
ガチで鳥貴族の方がマシかも
ザックシはそんぐらい大したことねえ

>ジャパレスのオーナー(小金持ち)が偉そうに威張り倒してたから。
まるで既に世界の頂点に立ってしまった、みたいな言い方をよくしてたね

アイツだー！絶対アイツだ。w
一生底辺職業なのに。成金で威張り散らし感が半端なかった
ジャパレスのオーナーで…世界を牛耳ってもう目指す先が無い、みたいなw
あー痛たたたー

どこのオーナーですか？笑笑

37が何処のオーナーか私も気になる笑

それにしても物凄い勘違いですね。笑

もしかしてバブル時代の浪人生みたいなファッションの人？

ジャパレス潰れたら、そこで働いていた従業員ってどうするの？
別のジャパレスか日系企業に流れるのかな。
それとも、日本に帰国？

ジャパレス潰れたら単に終わりじゃない？
同じ店舗系列があれば移動出来るかもだけど、今何処もそんな余力無いのでは？

一生ジャパレスで働く奴なんていないだろう。ワーホリとチップの取り合いしてて恥ずかしくないのかな？


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小さい個人経営のジャパレスオーナーなんか一生ジャパレスじゃん？
一生チップの奪い合いか、、、、くすねてもう一人じめw

ジャパレスオーナーとか元々ワーホリ上がりとかが多いし(そのまま店長なったり、キッチン勤務長くて料理の腕磨いて独立など) カナダ社会で必要な十分な英語力や学歴がない。
在住歴長くても日本人同士でずっと狭い店内で働いてるだけだからね。
だから経営悪化して店潰れても地元の企業とかに入れないから、サラリーマンにもなれない。
ピンチだね、家族とか養ってたらもう大変。


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どっかにジャパレスの新婚カップルいたよね？
やばい。

四年前くらいに夫婦でワーホリ日系ストアー勤務っていう底辺がいたなw


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そんなのと結婚してどうすんの？もー意味わかんない。

週末にお気に入りのジャパレスに友人と久々の食事に行きます。持ち帰りもオーダーしてお金多めに落としてきます！！
微々たる物でしょうけど、少しでも経営の足しになります様に！

お！ありがとな！

ジャパレス増え過ぎて日本食の価値自体がガタ落ち
90%なくなって良いよ

今働いてるジャパレス多分持たないと思う。
客いないから売り上げヤバそう。
シフト減ったんでキャッシュでベビーシッターでもしようかな。


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店舗のレントの7割は政府が保証してくれるんじゃなかったっけ？

↑
そうなんですか？下っ端従業員なので知りません。
でもシフト貰えないし生活が困るので何か他探します。

↑　偉いね。
助成金にすがりついている人たちがいるなか、まともな考えの人のコメ読んでホッとしました。
頑張れー。
私も減った収入増やすために更なる就活してます。
それと資格もとりたい( ´∀｀ )
新しい助成金はある程度仕事も出来ても貰えるようだから、就活は早めにした方がいいよね。

ワーホリのジャパレス勤務でも真面目でまともな人間もたくさんいる


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だね

↑少なくともお前は違う

わかっとりやす

今日の昼間行ったらお気に入りの店ガラガラでした。
大丈夫か心配になっちゃった。
潰れるの？なんて聞けないしな。

助成金が終了したから厳しいと思う。

ジャパレス潰れたらオーナーとか無職？

無職です。でもすでに生涯賃金稼いでるから、余生はぶらぶらしていて問題ないですよ。

最低賃金、チップの搾取で、残飯賄い、罵倒にセクハラ、そのうち死人が出ますね

↑その残飯すら惜しむオーナーがいるらしい^ ^

最近までキッチンシェフ、将来のオーナーです。賄いは開店前に別途調理してますから残飯ではありません。

前日の残り物かよ、、、。

残り物ではなくて、冷蔵庫や冷凍庫にある食材です。

そのレストランは客に出す食材も残飯なのか？

ひつこい！

自分は料理人ではないですが、良い食材を手に入れて自分で調理したほうが美味しく、バンクーバーにあるレストランで自分の料理を超えるものに出会ってません。
チップやタックスを含めた金額で良い食材を手に入れた方がましです。

料理や飲み物をサーブするだけのことをサービスとも考えていませんし、やたらと酒を勧めてトータルの金額を増やすことを目的としたお勧めも食事を楽しい時間に変えてくれる行為ではないと考えています。

生き残って欲しいジャパレスは思い当たりませんね。
多くのレストランは淘汰されると思います。

↑お友達がいないなら、家で1人晩酌もいいけど外食は友達や他人と会話と食事を楽しむ場でもある訳で。
1人ぼっちで、
オレの料理最高ぅおー！
素材が生きてるぜー！
って、それないわー、寂し過ぎる。
友達とワイワイ、話して呑んで片付けもしないで済むから外食で金出すんです私は。

潰れたジャパレスや生き残っているジャパレスの情報交換トピかと思ったらなんか違ってた。（笑）

あんまりジャパレス行かないのですが、日本人オーナーのジャパレスで、再開していて、応援したいオススメのところがあったら教えて欲しいです。メトロタウンの近くに住んでいるのですが、バンクーバー、リッチモンドくらいまでなら行動範囲内です。（JPって出るかもしれませんが、仕事のためにVPN接続しているからです）

近辺だと、Sekaiはクローズしてしまったみたいですね。あとどなたかが書いていましたが、JinyaはZubuというレストランになっていますがオーナーは違う人ですよね？　Stemはイートインもテイクアウトもやっているみたいですが、Hi Genkiはテイクアウトオンリーみたいです。

Res.71そんな寂しい事を言っては駄目ですよ。まあ人それぞれですがね。レストランは雰囲気、食材の良さ、美味、その外のことも含まれているのです。家でどれだけ良い材料を手に入れても、客にはなれない。トピ主さんは男性ですよね。人生を楽しんでくださいよ。

71さん、料理人では無いのにきっとお料理上手なんですね！私も同じ考えで日本食はジャパレスなんかより自分で作った方が美味しいと思ってます。笑
自分の好みの味もあるしね！
食材が高いけど、外食べに行くなら十分良いの買えるよね！コロナ禍で時間があってレパートリー増えました(^^)

分かるw
え、自分で作った方が断然マシ。っての多々あり

友達いない人多いんだなー。

自分で店より美味しいもん作れるなら良いじゃない。
一人で家篭って美味しい日本食食べてテレビ見て〜幸せだー！

良いサービスって何ですか？笑顔ですか？良いサービスに対してチップを０円から加算して行くと０円のままです。スマイル0円ですから他に何かありますか？可愛い子が笑顔で谷間見せてくれるなら20%払っても良いかなと思うんだ。

谷間見て喜ぶのなんて変態の日本人だけw
こっちじゃ文化が違うので、胸の谷間出すのなんて普通で抵抗無いです。それで喜ぶ日本人がキモい。

お金払うんで谷間じっくり見せてくれますか？

キモいー日本男マジでキモいー
この変質者！！

谷間の無いチビデブブス貧乳ババア乙

チビだと上から谷間を見下ろせるから奥まで見える
貧乳だとブラが浮くから乳首が見えることがある

デブとブスはマニア向け

ババアは賞味期限切れ

業態をウェイトレスがいるタイプのレストランの収支を宅配、テイクアウトにして全員キッチンと販売、配達をするようなタイプに業態変換しないと個室があって高級料理を出すところでないと、次コロナ渦が来たら、持たないといわれてる。

業態変換、廃業するなら政府の補助が厚いうちに。

ピンチはチャンスです。政府が助けない、何もしてくれないと人のせいにするよりも、座して死を待たないで外にでましょう。

日本の男性ってムッツリが多いですよね。気色悪くて生理的に受け付けません。仕事中に立場を利用してセクハラ発言とかよくして来ます。店の従業員は我慢して付き合ってる。客も接客などで最低限の口を聞くのは仕事なんで仕方ないですが、日本語喋る男性は本来視界に入るのも無理です。気分が悪くなります、分かって下さい。

83、84は女性に全く相手にされないので僻んでるただの負け犬です。口調や語句からよく女性を罵倒している同一人物でしょう。
弱いバカ犬程虚勢を張る為に吠えて噛みつこうとします。
女性は良い子孫を残す為に相手は慎重に選ばないといけません。相手にしないで下さい。

↑ チビデブブスギリホリでホームレスシェルターのホワイトトラッシュについて行って遺体で発見されるタイプ！

バカ犬が吠えてる吠えてるwww

殺されて埋められたワーホリ女の体型は美味しそうでしたよ
谷間もしっかりとあって、顔はワーホリの中ではそこそこ
あっちの締まりの方は犯人に聞かないとわからない


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別にジャパレス潰れてもいいけれど、日本食材が買える所は潰れないでほしい

90っていつもレディース掲示板逐一チェックしてる変態男ですよね？
何処かのトピで見た下着泥棒もコイツ？
超底辺の中年ブサイク豚男で、何処の国籍の女性からも相手にされないんですね。
いつバンクーバーで孤独死されるんですか？マジで害なんで早く死んで消えて下さい。

↑ この男多分中年のチャーシュー。ずっと長々婚活してて全員の女性から無視されてますw

お前のおりもの茶色そう

普通に暇なワーホリがネタで書いで返信コメント読んで笑ってるだけだと思いますよ



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ワーホリ　ギリホリ　バカホリ　ゴミホリw


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まあ、こんな時にワーホリに来ること自体が狂気の沙汰！
最底辺で切羽詰まったギリブスアホホリばかりなのは確か。


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↑いやいや、お前ジャパレスの同族じゃんっw

言葉が荒いね〜外出たらおとなしいやつらばっかなのに

外に出て大人しく愛想良く振る舞っても、その人の中身は顔つきや人相となって現れています。
掲示板だからと言って汚い口を聞いている人達は、お若くても決して良い顔つきはして無いでしょう。
卑しい目や品の無い口元をしてます。ある程度の年齢になったら見分けれますよ。女性も化粧では誤魔化せません、男性も顔の雰囲気で分かります。気を付けて下さいね。

わかる。人当たりいい風だけどなぜか好印象とは思えない人達。ふとした何気ない仕草や表情にとてつもない闇を感じさせる。根の人格がいい人はどれだけ口が悪くても素行悪くてもどこか憎めない

お気に入りだったラーメン屋が潰れました。涙
ショックで考えて寝れません！

でも最初はもっと気合入れてて美味しかったのに！
コロナ中に最後行ったら女の子が一人で慣れない手付きでスゲーゆっくりラーメン作ってて、、、、案の上味もあまり美味しく無かった。
経営悪化で人員削減とかだったんでしょうけど、あれではダメだぁ。
あれで更に客が離れたんだと確信してます。
地元のラーメンで出来て嬉しかったのにやっぱショックだなぁ。はー。
まあもう一店舗あるけど、遠いからもう頻繁には行けそうもない。

なんてお店?

↑お鷹さん

鷹の爪だったらリッチモンドにありますよ〜

知ってるわそんなん

出来た当初は美味しいと思ったけど途中から味落ちた

大体コッチのラーメン屋ってそうじゃない？
チャイナタウンのブッチャーって、出来た時かなり良かったのに、一ヶ月後にはかなり味が落ちてた。

ラーメン屋に限らないよ。
要は開店時は自分の味覚を信じて作ってるわけで、例えばラーメンや和食なら日本人が自分の味覚を信じて作ってるから当然日本人の舌に合う。
でも家で晩飯作ってるわけじゃないから、どうしても味のローカライズは必要。商売なんだから。
結果現地に合わせた料理が日本人の舌に合わなくなる。
日本人オーナーの店より外国人オーナーの店の方が生き残るのは、日本人のお店は積み上げてきたこだわりを捨てきれず自ら自分の首を締める一方
外国人のお店はこだわりない分、躊躇なくお客様を喜ばせにイケるから。

因みに日本でも同じ事起こってるので万国共通の出来事。

コストと手間も省略も大きいね！
少しの拘りの為にコストや手間がかかるけど、現地の人には理解されないから。

今やラーメン屋の主要の客は日本人じゃないし、現地の人の方が明らかに金払いも良い。

他にも潰れた店ある？
情報求む！

そうそう。チップ払わない日本人なんて客に値しないから家でカップラーメン食べてるべき。客席も減ってるわけだし払いのいい白人さん好みにすればいいよ。

レストランの話題で必ず出るけど
日本人ってチップ払わない？
なんか分かってないから見栄張って必要以上に払ってるイメージなんだけど

つぶれたと嘆いているから「リッチモンドにもありますよ」と書いたのに、ひどい返し方ですね。実際に顔と顔を合わせて話していたら、全くの他人にそういう言い方しますか？
がっかりです。

しかたがない
日本でもだめ、カナダでもだめな
クズ人間がここに住んでいるということ

114、潰れたと嘆いてる人はもう一個店舗があるが遠い？みたいな事言ってるんで元々知ってたみたい

9月末で政府からの家賃補助も終えるでしょ？ そのタイミングで一気にお店減るだろうね、

>つぶれたと嘆いているから「リッチモンドにもありますよ」と書いたのに、ひどい返し方ですね

私は106ではないですが、もう一店舗あるけど遠いから行けないって嘆いているのに、「リッチモンドにありますよ」と言われたら、本人はイラっとするだろうなと思って読んでた。

もともと知っててイラついたとしても、残念です。

ていねいに教えてくれる人もいるけど、匿名だから何書いてもよしと好き放題書く人と、ギャップが激しい掲示板ですよね。

ところでブロードウェイのマルリルカフェに行ったら、コロナ前に行った時はものすごく混んでいたのに、ガラガラだったので心配になりました。

>レストランの話題で必ず出るけど
日本人ってチップ払わない？
なんか分かってないから見栄張って必要以上に払ってるイメージなんだけど

グループで来て居座ったあげくチップなしとかありました。コロナ前。
大勢だと怖くないのか類友なのか。きっと嘘でもなんでもCERBもらって高笑いしてる。チップを必要以上に払ってる人なんていないイメージ。白人ならびっくりするくらい置いてくれる人は多い。

ラーメンマンってなかった？あれ潰れた？？
なんかアサリの変わったラーメン食べた覚えがある。不味くは無かったけど何だか洋風な感じでラーメンとは別物だった覚えがある。

ラーメンは元々中華なんで

↑ラーメンマンはコロナ以前のだいぶ前に潰れたと思う。
多分言ってるの分かる、あさりの濃いドロドロスープに麺入れたやつ。あれはあれで美味しかったけどなっでも確かにあれはラーメンではなかった。

122 黙ってろ天然、お前の言動いつも意味不明で鬱陶しい
会話が噛み合って無いのが理解出来ないのか？だから低知能でいつまで経っても底辺なんだよ

知的障害者の変態がいるよね、マジ気持ち悪いから早く死んで欲しい

みんなまだ余裕があるね。
これから凄いことが起きるのに。
下手すりゃ日本は敵国だから、何があっても対応できるようにした方がいいよ。
今日稼げるだけ稼げ。

底辺王に俺はなるっっっっっっっっっっっ！！！！！！

↑知的障害者、お前狂ってる

家家家 ダウンタウン 没

↑マジか