再開している語学学校があったら教えて欲しいです。

完全ではないですけど、オンラインやオンラインと併用して再開してる語学学校は結構ありますよ。ネットで簡単に調べられますので調べてみては？

あと、今は不思議なことに、カナダでオンラインクラス受講するのと日本でオンラインクラス受講するのとで、学校側の負担はほとんど変わらないはずなのに、日本から受講した方が費用が半分以下（1/3くらい）で済む学校が多いです。

今授業は全てオンラインみたいですよ。
うちのホームステイの子が午前中1時間だけ授業しています。
宿題も出てるみたい。

再開より、倒産する語学学校の方が増えるでしょう。