ルームメイトが不注意でソファにカップラーメンをこぼしました。拭いても油が染みて匂いも取れません。
ソファは購入から1年半ほどなので、新品ではありませんが大事に使っていたので綺麗な状態でした。

この場合、そのまま購入金額をデポから引いていいのでしょうか？破棄するのもお金かかるし、同じような物を見つけるのも大変でちょっとストレスです。

共同生活をしていれば、こんな事もあると思うのですが、まさかここまで酷いシミだともう買い替えかと思っています。

調べたのではありませんが多分当たってます

冷蔵庫やストーブなどはオーナーの実費
でも故意に破壊したならデポから引いていい
文句言われたら少額裁判 勝てるが立証が必要

壁や床の傷やシミはデポからとっていい
備え付けの家具などはデポからとっていい
鍵の紛失はキーデポ取ってるなら全額とっていい
鍵のシリンダー交換に必要な額はデポからとっていい


持ち家の空いている部屋を貸している場合です
アパートを借りてるとか違法サブレットは除く

自分はやった事ないのですが、ソファの布の部分だけ張り替えてくれるところとかないですかね？
そういうところがあれば、見積もりを取ってみてはどうでしょう？新しいの買うとなるとデポジットでは足りないのではないでしょうか？

場所にもよるけどクッションだけ外してクリーニングに出せます？
もしくはスチームくりなー借りてきて試してみる。
その代金はルームメイト持ちでみたいな感じで。

ルームメイトから金取っているのだからクリーニングくらいしかとれなのでは。
それでもいやだったら人を入れるのをやめればいい。

ルームメイトからデポジットとっているってどういう状況なのでしょうか？あなたは部屋のオーナーじゃないんですよね？
部屋を又貸ししているってことですか？そもそもその行為が違法じゃないですか。そうなら、デポジットから引いたりしたら、ダメだと思いますよ。

ソファのクッション部分が取り外しできないの形状なんです。いろいろ市販の物で試しまたがダメでした。
食べる前のカップ麺で汁が多すぎました。
深かいところまで染みていると思われます。
取り敢えず、プロにクリーニングをお願いしてみます。

もし法律に違反して部屋がししてるなら、デポで揉めない方が得策だと思いますよ。デポから引いて、後から相手に訴えられるリスクを考えれば、ソファのクリーニング代だした方がましだと思います。

でもルームメイトってことは短期滞在の可能性が高くないですか？その場合、わざわざコートに行って訴訟を起こす手間を考えると...
訴訟を起こすだけで200ドルはかかります。せいぜいデポジットは高くて500ぐらいですよね。あまりメリットがないような。

ルームメイト、レント、デポ、関係なく私物を汚されたんだから本人に保障させればいい
汚した人は弁償するっていってくれないんですか？買った市販の洗剤は自腹ですか？

カーペットクリーニングをしている会社はソファーのクリーニングもしてくれるので、お願いして見るといいと思います。