カナディアンの知り合いが日本語の勉強をしていて、マイクロソフトの日本語変換機能をパソコンに取り入れたらしいんですが、彼女からのメールではその日本語が数字とか記号として送られてきます。
なんでこうなるかわかるかたいたら教えてもらえませんか？

送信時のエンコードがJISになってないんだべ。
書式のところにエンコードというのがあるからそれをJISにしたら
よいと思うよ。 　

ありがとうございます。
書式ってゆうのは　View　のことですか？
View →　Encoding →JIS　にするんですかね？
JISってゆうのについて教えてもらえると助かるんですが・・・・