給料明細には、ホリデーペイ(1.5倍)の計算がついていませんでした。
ビクトリアデーは、合わせて6時間働いていました。バーテンダーです。
レストラン勤務の方で、ビクトリアデーは1.5倍ついていましたか？
レストラン勤務の方、情報願います。

ビクトリアデーの日から遡り30日のうち15日間働いているのが条件ですが、それはクリアーされてますか？
https://www2.gov.bc.ca/gov/content/employment-business/employment-standards-advice/employment-standards/factsheets/statutory-holidays-in-british-columbia

はい。クリアしています。
雇われて、かなり時間が経過しています。

他の休日が代休になって、30日の平均日給が1日分支払われてませんか？

ちなみに、もし代休ではなく祝日出勤扱いなら、働いた時給にプラスで1.5倍分もらえます。なのでレストランのように祝日も働くのが普通のところでは代休になっていると思います。

クリアしているけどつきませんでした。

↑オーナーに請求しましたか？

祝日営業している職場で時給1.5倍プラス平均日給を出すところはほぼなく、レス１さんのリンクにあるように、レス３さんがおっしゃるように、

＞An employer and a majority of employees can agree to substitute another day off for a statutory holiday. The Act and Regulation apply to the substitute day as if it were the statutory holiday.

レストランでは、定休日などがホリデーの代わりに扱われるのが普通だと思います。

＞When an employee is given a day off on a statutory holiday, or it falls on a regular day off, an eligible employee is entitled to be paid an average day’s pay.

カナダではホリデーは有給休暇と同じように、働かなくても１日分の給料がでます。

Holiday Pay、Stat Hol、 average day’s pay、Avg. Pay、などの表記で実際に働いた時間にプラスされて、過去３０日の平均日給分の手当がついていませんか？

ホリデーに働いた人も休んだ人ももらえるので、同僚とも話して、もし、条件を満たしているのに手当がついていないようであれば、オーナーに聞いた方がいいと思います。