来月から出張で香港からカンボジアへ行くのですが、４月のカンボジアの気温は40度を超えることもあり大変暑いと聞きました。

なので日焼けした時用として常温にしてある保冷剤を持っていきたいのですが、カンボジアへ行く際にスーツケースの中に保冷剤を持っていきたいのですが持っていけますか？

保冷剤はケーキを買った際についてくるようなものを持っていこうと思っていて、スーツケースの中に入れる際はジップロックに入れようと思っています。

スーツケースで預け入れ荷物にすれば大丈夫だと思います。
手荷物では持って行かない方がいいと思います。