日本人にこだわる必要はないと思いますよ。
カナダでは、分業が進んでいるので、矯正歯科医(Orthodontist)と、通常の歯科医(dentist)は専門が別と考えられています。もちろん、どちらも歯科医であることには変わりないですが、矯正歯科医も歯科医も、互いに高度な専門知識が必要ですので、お互いに片手間にできる仕事ではありませんので当然ですね。歯医者さんで矯正について相談すると、矯正歯科医を紹介してくれるので、かかりつけの歯医者さんがいれば、相談してみるのも手かもしれません。
このシステムに馴染みのない日本人相手に、普通の歯科医 dentist が矯正歯科もあると言っている場合もあるようですが気を付けてください(歯科医が矯正をすること自体は違法ではないですが)。もちろんトピ主さんはチェックされていると思いますが、「dentist」ではなく「orthodontist」、それもきちんと認定された矯正医を選びましょう。必要ない歯を抜かれたり歯を削られたりしてからでは遅いです。
↓カナダの矯正歯科協会のサイトです。サーチができます。
http://yoursmileourspecialty.ca/terms
ここに掲載されている歯科医が、矯正専門医です。
日本語が話せる矯正歯科医がいるかどうかは判りませんが、個人的には、日本語が話せることよりも、技術が高いことと、たとえ英語が流暢でなくても、きちんとコミュニケーションをしようとしてくれる先生を選ぶことが大切だと思います。
ここで何人かをピックアップして、あとは名前でホーム―ページをチェックしたり、ドクター口コミサイトなどを参考にして、最終的には実際に話をしてから決めるのが良いと思います。