番号も残高もSIMカードに入っているので、Res1さんの言われるように、単にSIMを抜いて、Virginで使えるスマホ(virginで売ってるものかあるいはSIMフリー=unlocked のもの)に差し替えれば基本的にオッケーと思います。
キャリアによって周波数云々の問題もあるかもしれませんが、virgin はBellネットワークを使ってますし、カナダで売っているものであれば(海外からネット通販で買うようなものでなければ)たいてい問題ないはずです。
別にスマホであれば何でもいいのであれば、最近はアンロックスマホも安いですので、わざわざ中古を買う必要はないと思います。
http://www.staples.ca/unlocked/directory_unlocked_20051_1_20001