冬に一時帰国を考えています。
カナダ地方からバンクーバーで乗り継ぎ、東京まで、全日空かエアカナダか迷っています。

地方からバンクーバーまではエアカナダなので、素直にエアカナダで通せばよいのかもしれませんが、全日空の羽田発着が魅力です。また、日本から着物を持ってきたいので、なんとなく日系のほうが安心できるような気がしています。

最近の両エアラインの様子や、何かアドバイスがあればぜひ教えてください。よろしくお願いします。

ANAもACもスターアライアンスグループなので
ACで通さなくてもバンクーバー乗換えのAC→ANAでも特に不便無いと思いますけど。
あとは乗り継ぎ時間がどうかとか、チケットをどのように買うか次第ですね。

両社とも機種は787でエコノミーだと3-3-3の横9席。
JALだけ2-4-2で8席なのでちょっと余裕ありますが、
ACかANAなら機内レイアウトは一緒です。

サービスに関してはANAの方が日本的な細かいサービス期待
できますけど、これも一概には言えないし。ACのアテンダント
組合セニョリティの上の年寄り多いのは事実ｗ

カナダ地方都市→バンクーバー→日本でエアカナダとJAL便の組み合わせでも、旅程まとめて買ってれば荷物は日本までタグ出してくれます。

なので地方都市で荷物預けたら荷物は最終目的地まで受け取らなくてもOKですが、
バンクーバー到着後はそのままJALのゲートに行って搭乗券だけ貰う手続きが必要です。（外にでる必要はないです）