ゼラチンを買いたく、辞書で英語名を調べたところ「gelatin」となっています。でもスーパーに行くと「Gelatin」という名前の商品が見当たりません。実際カナダのスーパーでは何という商品名で売られているのでしょうか？

いや、それであってますよ？
お菓子作り売り場？なんかにあります。
小さいので気をつけてみてください。

KNOXというブランドでオレンジの箱に入って売っています

よく売ってるのが、Knox Gelatineです。
Bakingセクションに売っています。

板ゼラチンも安く売ってるよ

皆さん、ありがとうございます。スーパーで見落としたのかもしれませんね。今度行ったらお菓子作り売り場をもっとよく見てみます。