主人が会社勤めをやめて、自営に切り替える事になりました。
まだ先の話ですが、タックスリターンなどどうなるのか全くわかりません。
支払われたチェックや経費として落とせそうなレシートを取っておくぐいしか思いつきませんが
他に気をつけるべきこと、しておいた方がいい事などありますか？

妻として、任せきりにするのも心配で勉強した方が良いと思うのですが
どういったところで情報を集める事ができるのでしょうか？

先輩の皆様、ご指導お願いします。

記録は最低７年分常に保存する。私用で使う費用と事業で使う分を分ける。車や家や電気ガスなども私用で使う分と事業用と分ける。大きな嘘は着かない。（後で痛い目に合う可能性有り。）土地や機械などに関する記録は事業を閉める迄保存。

事業を続ける為には余裕の有る収入を続ける事が大事。何もしなくても儲けられる事業が理想。余裕が無い事業は政府との事務に追われてしまう。

急な支払いのような気がしてあたふたしないよう、充分経済的な余裕がある場合は別にして
毎月の収入から2割ほどはタックス支払い用によけておく。