日本に２週間だけ帰ります。今持っているiPhoneをどう設定していいのかよくわかりません。

WIFIのみを使う場合。

電話をかけるのに使う場合。１回だけ電話を使わなくてはいけない予定があります。それ以外は受信もしないで、WIFIのみにしたいです（ホテルでメールチェックに使う予定）。

上の２つにわけて教えてください。

以前、アメリカに行った時、WIFIのみにしていたつもりが、なぜか１００ドル近くエキストラチャージがあって（Roaming Data Usage) 仰天したことがあります。
エアプレーンモードで、WIFIだけをオンにしていたつもりでしたが、この状態でもチャージがかかるんでしょうか？
何か他に設定を変えなくてはいけなかったのか？よくわかりません。

今回はそのようなことがないようにしっかり設定したいので、教えていただきたいです。

絶対に間違いないのはSIM抜き取っておくことです。

日本に帰省した時にエアプレーンモード＆Wi-Fiオンでしたがチャージとかありませんでしたよ。
何かの拍子にエアプレーンモードがオフになったか、カナダ入国でエアプレーンモードをオフにしたものの
国境付近で間違ってアメリカのキャリアになったまま通信してしまったのかも知れませんね

Res.1さん　SIM 抜き取り。確かにそうですね。写真だけ撮りたい時はいいかもしれません。

Res.2さん　エアプレーンモード　WIFIオンで間違いないのですね。

電話をかける時はどうでしょう？電話だけできて、メッセージとかメールとか入ってこないようにはできますか？

設定からの、【モバイルデーター
通信オフ】にしておけば、電話機能と
wifiを安心して使えますよ。

iPhoneはSIM抜いたら使えないと思いますよ。
少なくとも4Sはそうでした。