題のように、ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。市場の名前、住所、詳しい情報等。お待ちしています。

以前、水産加工場で働いたことがありますが、
そこではFishermenから直接魚を仕入れてました。
たぶん契約していたんだと思います。
日本で言う卸市場、いわゆる仲買人は聞いたことがありません。
仲買人自体が日本独特の商習慣ですよね。
築地が外国人観光客に人気なのも珍しいからだと思います。